第一卷 第66章 剥蒜老妹手艺不错
浓郁的卤香瞬间弥漫整个院子。
猪头肉，猪耳朵，猪蹄卤得红亮亮。
“来，尝尝。”
杨枫用刀片下一块猪耳朵，又切了截肥肠盛在碗里。
三女加上闺女丫丫，你看看我，我看看你。
谁也不敢先动筷子。
“怕啥，我还能药死你们啊，你们不吃，我可吃了。”
杨枫见猪耳朵塞进嘴里，故意咀嚼得津津有味。
“筋道弹牙，就是这个味。”
见杨枫吃得满嘴流油，白青青忍不住了，丫丫动作更快。
接过杨枫递来的猪耳放进嘴里。
“爹，你真好吃。”
丫丫的小眼睛闪着小星星。
“不是爹好吃，是爹做的肉好吃。”
杨枫哭笑不得，又给丫丫切了一块猪耳丝。
“我去，这也太好吃了。”
白青青大着胆子夹了一块，感觉脆生生。
比肉还有嚼劲。
留下几人自我感叹，杨枫进屋将装着卤菜的大盆，拿到院子里加速冷却。
随即，杨枫回到屋里发面，准备做饼。
见杨枫进了屋，几个妈妈聚在一起说个不停，人小鬼大的丫丫迈着小碎步，偷偷溜到装有卤菜的木盆边。
小手刚碰到一片木耳，身后就传来柳惠玲的咳嗽声。
“丫丫，手洗了吗？”
“我这就去洗。”
丫丫不怕母亲沈薇薇，唯独怕二娘柳惠玲。
按照规矩拿着檀香皂打水洗手。
“你是弄啥呢？”
另一边，老太太也被香味勾了出来，正好看到杨枫发面。
“娘，我一会儿打算弄几个死面饼，配着卤肉再整一个菜。”
“死面饼还能当菜吃？”
刘秀莲越看越懂儿子想干啥了。
都有这么多肉了，还烙啥饼啊。
净干浪费粮食的事。
“娘，一会儿你就知道了。”
说着，杨枫将老太太请出外屋。
半小时后，杨枫把烙好的饼切成小块，扔进咕嘟冒泡的卤肉汤锅。
死面饼耐煮，吸饱了汤汁还不烂。
卤煮火烧的黄金搭档。
上次碰到李明，猜测到对方的身份。
杨枫就想整一碗卤煮火烧。
正好趁着今天的机会。
让家人看看他在吃和以吃为主的买卖上面，到底有多少天赋。
买卖做起来，必然有人眼红跟风。
但这年头基本不存在跟风。
先不说个人做买卖的没几个。
敢明着来的更少。
就算有人学杨枫，也架不住成本问题。
给家人吃的都是好肉。
未来拿出去卖的是兽肉。
野猪，狍子，獾子一大堆肉多的野兽，身上的肉都能成为原材料，成本几乎为零。
其他人用家猪肉模仿，非得赔死不可。
杨家的卤肉供应国有单位，拿上大队和生产队的批条，相当于是物资兑换，不算是做买卖。
想扣帽子都找不到机会。
过段日子找金老头，合计着把配方再改良改良。
独门手艺加自产自销的兽肉，核心资产谁也抢不走。
“婶子，你家炖肉呢？”
院外忽然传来动静。
隔壁几家的大人孩子扒着门缝往里瞅。
这年月。
家里用大锅炖肉可是正经大事。
更别说不过年不过节。
杨枫冲沈薇薇使个眼色，说道：“切几块卤肉，再捞点卤菜给大伙尝尝。”
“这……”
沈薇薇有点舍不得。
“一大锅呢，不差这一点。”
外头的人情世故要抓稳，大队内部的人情往来也不能疏忽。
沈薇薇没办法，只能拣出一些肉和菜分给左邻右舍。
“艾玛，这也太好吃了！”
“婶子，你家小子的手艺可真绝。”
“这菜咋比肉还香呢，我这辈子第一次吃这么好的东西。”
众人吃得喜笑颜开，不吝赞美地称赞老杨家仁义。
杨枫继续忙着手头事情。
大队社员和左邻右舍帮不了杨家什么忙，可要是记恨上杨家。
天天恶心你，你也受不了。
给点小恩小惠，对杨枫来说不算啥。
对其他人。
那可就不一样了。
刘秀莲听着左邻右舍的夸赞，脸上笑得跟开了花似的。
“不用谢，一点肉而已，乡里乡亲大伙甭这么外道。”
等邻居们散了，杨枫把卤肉卤菜装盘，又给自己盛了满满一碗卤煮火烧。
想死这口了。
死面饼吸饱了汤汁。
上面铺着切好的猪肺，猪肠。
美中不足的就是没有炸豆腐和辣椒油。
“青青，过来剥蒜！”
杨枫随口喊道。
“来了。”
白青青蹦蹦跳跳过来，蹲在杨枫旁边剥大蒜。
“剥蒜老妹手艺不错。”
杨枫调侃道。
“枫哥，啥叫剥蒜老妹？”
“就是专门给我剥蒜的小媳妇。”
杨枫哈哈大笑。
等到白青青把蒜全部拨开，杨枫开始捣鼓蒜泥。
一点点醋，香油，酱油，再放一点糖提鲜，齐活。
蒜汁往卤煮火烧上一浇。
那叫一个地道。
白青青看得口水都要流下来了，嚷嚷道：“枫哥，给我也盛一碗。”
“人人都有份，看你们还说不说下水不好吃了。”
几女围坐在院子里的小桌旁，刘秀莲作为主位夹了一筷子卤猪耳朵，放进嘴里嚼了嚼。
下一刻，老太太眉头微皱。
想找点毛病，问题是太好吃了！
男人生前不是厨子，手艺比厨子还好。
即便这样。
老太太也没吃过卤肉和卤煮火烧。
猪耳朵卤得脆嫩，香料味恰到好处。
入口不腥不膻。
尤其是那股回甘，比老头子生前做的任何饭菜都好吃。
木耳脆生，蕨菜滑溜。
蘑菇吸饱了肉味，嚼一口比肉还香。
刘秀莲没说话继续吃，筷子伸得比谁都快。
杨枫看着老太太那副样子，心里得意得要死。
融合了前世吃货的经验。
加上纯天然食材的鲜味，神仙来了也得说好吃。
丫丫捧着一截猪大肠啃得满脸油，小手油乎乎。
杨枫拿起抹布给闺女擦嘴，笑道：“慢点吃，没人跟你抢。”
放下筷子，刘秀莲抹了抹嘴，突然问了个关键问题。
“卤肉是好吃，可猪肉不便宜吧？猪头，下水是便宜，但你以后做买卖，总不能全用下水吧？正经猪肉多少钱一斤，七八毛，而且还要肉票，卖多少钱才能回本？价格太高，工人也买不起啊。”
闻言，杨枫早有准备地掏出烟点上，慢条斯理地说道：“娘，您忘了我是干啥的？”
“打猎的，咋了？”
刘秀莲不解道。
“打猎的还缺肉，您可真能闹笑话。”
杨枫美美地抽了一口烟。
家里吃家猪肉。
卖给外人改用兽肉。