第一卷 第65章 卤味大餐
“都记住明天的任务了吗？”
吃完饭没多久，杨枫又整出了西洋景。
只见杨枫站在院子当间，手里拿着根烧火棍在。
白青青三女站在对面，脸色一个比一个有意思。
明天照常上山捡山货，但是全部拿回家，一样都不给队里交。
并且杨枫指名道姓，主采蕨菜，刺五加嫩芽，婆婆丁，还有地龙，马齿苋，大叶芹，老山芹，木耳。
至于元蘑，猴头菇，榛蘑。
三样更是多多益善，能背多少背多少。
“枫哥，我全都记住了！”
白青青精灵古怪地笑道：“我现在就上山。”
杨枫哭笑不得道：“有劲也不差一个晚上，帮我把卤料分好，明天你给我可劲捡。”
柳惠玲和沈薇薇看着杨枫和白青青那股劲，心里直犯嘀咕。
这些野菜山货当中，除了木耳和蘑菇能卖上钱。
其他东西都是穷得揭不开锅时，用来糊弄肚子的玩意。
饶是不解，二女也没多问。
片刻后，杨枫招呼三女帮忙，将他带回来的配料分门别类。
凭着前世记忆称量配比。
又用油纸包，包成料包。
专门调配了一罐主料为大酱的酱汁。
“枫哥，啥味啊这么冲。”
白青青被各类辛辣气味呛得直打喷嚏。
“香料的味，越冲越好。”
杨枫头也不抬道：“等明天买了肉，哥给你露一手。”
“嗯呐。”
白青青连连点头。
次日，杨枫一直睡到中午才起来。
昨晚分拣材料忙到下半夜，能爬起来都算精力充沛了。
不但县里有黑市，公社也有不要票的黑市。
由于规模小，当地人常用小黑市称呼。
位置不远不近。
距离公社三里外的山下空地。
公社干部睁一只眼闭一只眼，大件不让卖，都是些自产自销的农副商品。
其中，自然也有猪肉。
杨枫将车停到猪肉摊，打量着摊上的各类猪肉。
十几年前，全国大搞猪肉养殖还债。
各地纷纷建立起以公社为单位的养猪场。
虽然后面黄了不少，不过架子还在。
每年几十头猪，常有猪肉流出市面
卖肉的是个络腮胡，地上摆着半扇猪。
“小同志，要哪块？”
“猪头，猪耳朵，猪尾巴，猪蹄子。”
杨枫也不客气，没人要的零碎全部包圆。
除此之外，还有猪下水。
肠子肚子心肝肺全要了。
络腮胡子愣了一下，迟疑道：“你说啥，那些下水全要了？小同志，这些玩意便宜是便宜，可味道腥臊得很，没人爱吃啊。”
“你管我干啥用，卖不卖吧？”
杨枫掏出大团结晃了晃。
“卖，当然卖！”
络腮胡子乐坏了。
下水平时都是半卖半送，今天居然碰到个冤大头。
“猪头两块五一个，猪耳朵五毛一对，猪蹄四毛一斤，下水……下水你给三毛钱一斤，整副肠子白送你了。”
“敞亮。”
杨枫当场给钱。
卤肉的精华就是下水，卤出来有嚼劲。
而且越嚼越香，关键是便宜啊。
这年月，个人成分分三六九等。
就连一块肉，也有俊俏美丑。
最好的肉自然是猪肥膘，鸡冠油，其次是五花肉。
最不值钱是瘦肉。
紧接着就是下水。
瘦肉起码煮了就能吃，没有什么怪味。
猪下水必须用大量调味料长时间烹煮，才能盖过上面的腥臊味。
“有牛肉吗？”
杨枫接过零钱随口问道。
馋卤牛肉了。
“牛肉得去县里买，而且可不好弄了。”
“那就算了吧。”
杨枫也不纠结，把买来的猪肉和下水捆在后座上。
回到队里已经是傍晚，杨枫刚进院门就瞅见仓房门口堆着个鼓囊囊的麻袋。
白青青从屋里蹦出来，小脸红扑扑，头发上还挂着草屑，表功道：“枫哥，你看我们捡的山货和野菜，满满一麻袋呢。”
听到动静，刚刚躺下的柳惠玲和沈薇薇也出来了。
整整一天的工夫，二女累得腰都直不起来。
柳惠玲的裤腿全是泥，沈薇薇的头发乱得像鸡窝。
“二姐今天可厉害了，一个人就捡了半袋子，我人都看傻了。”
白青青叽叽喳喳说个不停，却没想到被柳惠玲白了一眼。
“某人边捡边玩，看见个蝴蝶都能追出去二里地，我要是不多捡点，等你枫哥回来，咱家就得唱空城计。”
“人家……人家是劳逸结合，活动活动筋骨嘛。”
面对二姐拆台，白青青拽着杨枫的袖子撒娇。
她其实也捡了不少。
沈薇薇揉着腰，有气无力道：“别废话了，赶快整吧，今天累死我们几个了，没工夫看你俩打情骂俏。”
杨枫心头热乎乎。
别看柳惠玲和沈薇薇嘴上不说，实际全都表现在行动上。
为了支持杨枫。
三个女人也是真拼。
一天时间，捡了大量的好东西。
“你们歇着，看你们男人露一手。”
说着，杨枫从车后座解下猪肉和下水。
“枫哥，你咋买这么多下水啊？”
白青青捏着鼻子躲到一边，一脸嫌弃道：“这些肠子肚子臭烘烘的，能好吃吗？”
杨枫听后故意把猪大肠拎起来冲着白青青晃了晃，揶揄道：“你懂个六，这玩意才叫美味呢，做好了比肉都好吃，有嚼劲，贼香。”
“比肉还好吃？你就会糊弄我。”
白青青一脸不相信。
说干就干。
杨枫用石头搭了个临时灶台，架出另一口铁锅架上面。
卤菜和卤肉的时间不一样，需要两口锅一块来。
猪头，猪耳朵，猪蹄先焯水去血沫。
山野菜分类洗干净焯水备用。
最难搞的是猪下水。
杨枫直接从炉子里扒拉草木灰，猪大肠翻过来用盐和草木灰反复揉搓。
又用流水冲了十几遍，直到一点异味都没有。
“枫哥，你还真要吃这个啊？”
白青青抱着丫丫蹲在一边，一眨不眨地盯着杨枫干活。
“不仅能吃，还特么是人间美味。”
杨枫把洗好的猪下水扔进卤锅，又把料包一并丢进去。
“你们去歇着，两个小时，我让你们知道啥叫舌头吞下去。”
三女将信将疑地回屋了，趴在窗台上偷偷瞅着。
杨枫忙得满头大汗，又是添柴又是搅锅。
卤肉的香味渐渐飘散。
一个多小时后，杨枫掀开锅盖。