第55章 新店开张
开张那一天, 林巧遇他们一大早就起来。 处理猪蹄和猪下水的处理, 打扫卫生的打扫卫生, 虽然紧张, 但是每个人都有条不紊地忙活着。 除了林巧遇和林娟之外, 唐明，高玉树, 周启凤他们三个, 也去鲜花店订购了鲜花圈, 祝贺林氏卤味开张。 到了时辰，林巧遇亲自将盖着招牌的红布给扯下来, 林娟放了鞭炮。 林氏卤味正式开张了。 听着鞭炮不停地响着，看着那冒出来的白色的烟, 闻着那鞭炮有些难闻的气味，林巧遇这心里, 是说不出来的高兴与感慨。 重生那么久, 她的愿望终于实现了。 原来, 没有什么不可能的事情，只要自己肯努力！ 她眼眶红红的, 看向同样眼眶非常红，甚至想要落泪的林娟。 林娟抹了抹眼角, 清了清喉咙，说：“巧遇, 我们终于有属于自己的店了。” 虽然这店铺是租来的, 但是这店铺, 是她们开起来的！这店铺，现在，是属于她们的。 林巧遇点头，非常赞同与感慨地说：“是啊。我们终于有自己的店了。” 两人相视一笑，好像还想再说些什么，这时候，就有几个熟悉的面孔过来了。 “林老板，你这店不错。”走在前头的一个中年男子一边将自己带来的花圈给摆到门口，一边朝林巧遇竖起大拇指，“开个店，比在夜市摆摊好多了。我的午餐总算是有着落了。” 他下班下得晚，有时候过去林巧遇已经将摊位给收了。 现在，林巧遇开店了，不仅离他们公司非常地近，还卖中餐，环境还非常不错，坐在里面吃饭比坐在夜市街上的那个地方吃饭要好得多了。 这太好了。 “这卤肉饭，偶尔吃还可以，天天吃，会腻。”林巧遇笑着说道，“不过，我这个店不仅卖卤肉饭，还卖另外一些新鲜的菜，你可以过来尝尝。” 为了避免卖卤肉单调，她还准备了另外一些菜，比如青椒肉丝，肉末茄子，炒土豆丝什么的，力图让菜色更丰富一些。 却不想，那一个中年男子立马就摇头，说：“有卤肉饭吃，我还吃其他的菜做什么？这卤肉饭那么好吃，也吃不腻。” 要不是时间有限，他都想天天过来这一边吃饭呢。有卤肉饭吃，傻子还去吃别的菜。 林巧遇能说什么，她最后是什么也没有说。 开张一会儿之后，陆续有不少人过来，到了中午高峰期的人时候，外面更是排上了长队。 林巧遇早就宣传自己的新店，在最后几天摆摊中，她甚至还打印了广告纸，发给众人，告诉她那些老顾客的地址。 所以，这一幕，她早就有准备，虽然人多，但是却是有条不紊地忙活着。 林巧梅专职收银，唐明舀菜，林巧遇切卤肉，而林娟煮粉，张桂英收拾碗筷等。 下午一点，林巧遇等人就已经将准备好的卤肉和菜还有粉什么的，全都卖光了。 她这个店分为两部分，一部分是卖快餐，一部分则是卖粉，但是即便煮粉要长一些时间，但是也很快就卖光了。 将碗筷什么的收拾了一下之后，林巧遇和林娟等人累得直接摊在凳子上了。 林巧梅则是靠在墙壁上，她也非常地累，但是仍是惊喜地说：“巧遇，新店的生意比你摆摊时候的生意还要好。” 摆摊的生意是很好，天天都有人排长队，但是那里的生意，却是比不上新店的生意 。 特别是当巧遇在店铺门口立了一个锅，专门煮猪蹄的时候，有些路过的客人直接就排队了。 这生意太好了。 她终于明白，为什么巧遇要开店了。 要是她卖臭豆腐也有那么好的生意，那她也开店！ 林巧遇点头，说：“第一天开张，这生意算是不错。” 还在她的预料范围内。 “刚租这一个店铺的时候，我还觉得这个店铺还是挺大的。但是现在看来，却是有些小了。”林娟环视了一眼店铺，说道。 是确实有些小了，要是店铺再大一些，能摆得下更多的桌子，客人也不需要等那么久。 “也够大了。”林巧遇笑着，“第一天开张，客人肯定会多一些，等过几天估计就没有那么多了。” “怎么可能 ？”林娟瞪圆了眼睛，眼里带着一丝责备，好像是责备林巧遇不相信她的话一样，“我们的卤肉的味道那么好，他们吃过了，怎么可能不过来？应该说生意越来越好才是。” 那么好吃的东西，吃过一次肯定还想再吃一次的，那生意是越来越好，怎么可能会没有那么多人？ 她才不相信呢。 林巧遇摸了摸鼻子，不说话。 “看来，我们得提前招人才行。”林巧遇赶紧转移话题，“今天有二姐和姐夫在这边帮忙，我们才会那么轻松。等过几天姐姐和姐夫去忙活自己的生意去了，我们肯定是忙活不过来的。” 虽然是自助取饭的，但是还需要一个人收钱，一个人帮着舀菜，一个人煮粉，还有一个切菜，一个洗碗。 所以，还得招两个人才够。 林娟点头，说：“招。招一个男的，一个女的。” “男的最好招厨师，刀工好的厨师，不仅能帮着切卤肉，还能帮着炒菜。女的话，则是招来帮忙分饭或者煮粉，我们两个，一个专职做收银，一个帮忙。”林娟说着。 让外人收钱，她不放心，只能自己收钱。 招人的事情林巧遇早就跟她提过了，但是她却觉得自己能忙活得过来，所在说要考虑一下，现在看来，只有她们两个和张桂英的话，根本就忙不过来。 所以，还是早就招人。 林巧遇点头，下午忙活的时候，直接就将招聘广告张贴到门前。 虽然早上累了一天，但是下午，林巧遇他们也没有休息，而是继续忙活着，卤肉的卤肉，切菜的切菜什么的。 下午五点半，店铺又准备开门。 除了卖快餐之外，林巧遇她还在靠近店铺门口那里开了一个小窗口，专门卖卤猪蹄，卤牛肉，卤猪耳朵还有卤猪大肠等。 她这一个小窗口一开，立马就有人排队。 “我早就想打包些卤猪蹄带走了。”一个老顾客感慨地说，“只是林老板你们一直不让打包，即便是打包，也只能打包一个卤猪蹄，现在就好了，想吃什么，就打包什么。” 虽然一个人限购五斤，不过，这也够了。 总比一斤也没有好得多。 “之前摆摊，不好操作。”戴着口罩和帽子的林巧遇解释道，“现在我们开店了，有人手，也有地方，所以就可以打包了。” 她们也想赚这个钱的，但是奈何前几次都没有条件，现在终于有条件了。 那老顾客点头，笑呵呵地说：“开店好，开店好。至少下雨刮风的时候，我们吃饭的，不用那么难受，你们开店的，也不用那么难受。” 一举两得的事情。 林巧遇点头，然后开始忙活。 晚上八点，林巧遇她们已经将所有的东西都卖光了。 唐明有些累，但是却是兴奋地对林巧遇他们说：“巧遇，我觉得，你们可以考虑卖夜宵。” 才八点就关门了！ 深市的夜市还没有开始呢。 林巧遇摇头，说：“不了。要是开夜宵的话，一整天都在忙活，根本就没有休息的时间。我们又不是铁打的，怎么可能受得了？” 年轻的时候太拼的话，感觉不出来，但是到老了，身体就会变差了。 所以，她觉得，他们还是悠着点。 唐明点头，想了想，也觉得林巧遇说得对。 这一整天忙活下来，他这个大男人都觉得累得不行，更何况林巧遇和林娟两个女人呢？ “钱是赚不完的。”林巧遇又再次说着，“我们得抓住机会赚钱，但是也不要那么拼。” 身体更加重要。 唐明若有所思地想着。 洗完澡之后，林巧遇和林娟两人开始计算她们今天的营业额和利润。 这一算，两人差点没有跳起来。 今天的一天的利润，竟然顶得过摆摊四五天所得的利润，一共有三千多。 林娟拿着一大沓的钱，只觉得自己的手都要颤抖。 “巧遇，你掐我一把，看看……我是不是在做梦？”林娟激动得语无伦次，“我肯定是在做梦。” 要不然，怎么会有那么多的钱呢？ 林巧遇听话地掐了林娟一把。 林娟痛得嘶得一声叫了出来。 是真的。 她不是在做梦。 林娟兴奋地攥紧钱，站了起来，然后到旁边跳了起来。 林巧遇：…… 其实她也想跳起来的，可是想到自己都那么大岁数了，再跳起来的话，不像样。 “巧遇！”林娟激动地说，“我们发财了。” 一千多。 想想都激动。 她做梦也没有想到竟然会有这样一天！ 林巧遇笑着摇头，说：“才这么一些钱，不算发财！我们多赚一些，才算是发财。” 虽然不是发财，但是跟从前相比，也很多了。 “对的。”林娟忽然就冷静下来，“我们得多赚钱！这些钱，远远不够。” 她还有一个女儿要养呢，不趁着自己年轻多赚一些，以后可怎么办？ 林巧遇只是笑。 第二天，她们就招到人了。 一个四十多岁的中年男子，个头不高，憨厚老实，叫赵大柱，之前是在国营饭店做厨师的，前些日子下岗了，就过来深市打工，因为不太会说话，所以一直没有找到工作，看来林巧遇的店铺招工了，就过来。 林巧遇面试了一下，又试了一下他的刀功，还叫他炒了几个菜，而后又跟他谈了工资待遇，就让他去办健康证，明天过来上班了。 除了这个之外，又招了一个中年妇女。 并不是林巧遇不想招年轻女子，而是根本就没有年轻女子过来面试，所以，她只能招中年妇女了。 招得这个叫黄翠梅，长相普通，但是做事勤快。 林巧遇一看她那一双粗糙的手，就知道她是一个能干活的人，让她在店里试工半天，觉得没有问题，就招了。 招好人之后，林巧遇又对他们两个进行简单地培训，而后复印了他们的身份证健康证，和他们签好合同之后，就让他们上岗了。 等这两个适应两天之后，唐明和林巧梅这才去忙活自己的生意。 林巧遇给他们两个结算了一下这几天工作的工资，然后又请他们去吃了一餐饭。 亲人归亲人，但是钱财还是要算清楚的。 饭后，唐明和林巧梅在回去的路上，林巧梅忽然说：“唐明，我这几天在巧遇这里帮忙，我看巧遇这一边的生意挺好的。” 唐明点头。 林巧遇这一边的生意何止是好，那是非常地好。 幸好他不是那一种眼红的，要不然，看到这样的生意，肯定会生出妒忌之心。 “唐明，我们要不要，”林巧梅犹豫了一下，而后想到林巧遇门口那排着长队的客人，终于忍不住说着，“我们要不要从巧遇那里批发一些卤肉，在原来巧遇那个摊子那里卖卤肉饭？” 有巧遇之前打下的基础，他们即便不卖卤肉饭，卖卤猪蹄粉，那生意也肯定会非常好的。 唐明吃惊地看了林巧梅一眼，好像从来不认识林巧梅一样。 林巧梅也知道自己提的这个要求有些欠考虑，不过，想到这些天高玉树来批发巧遇的卤水，她的胆子又壮起来：“反正巧遇也单卖卤肉什么的，还卖卤水，我们为什么不能批发？” 她昨天晚上就一直在想着这个事情了，想着要跟唐明商量一下，所以也就没有说。 可是现在不说的话，那就错过这个时机了。 唐明摇头，说：“这个主意不行。一则巧遇单卖卤肉，她是限量卖的。二则，高玉树是批发卤水，但是他是在另外一个区卖。要是我们也跟着批发的话，我们就在这隔壁的街道上摆摊，距离很近，那肯定会影响巧遇的生意的。” “所以，这个念头，你想都不要想。” “做人不能太贪心，不能样样都要。巧遇已经无偿教给怎么做臭豆腐了，我们就不要想着去做卤肉生意了。” 他刚才听到这个主意的时候，确实有些心动，但是一想到若是他跟着摆摊的话，两家的生意靠得那么近，非常地不好。 要是巧遇的店铺已经开了好多年，客源稳定，那还没有什么，但是现在巧遇的店才刚开始开，客源还不怎么稳定，要是他们再开的话，巧遇那一边肯定会受影响的。 所以，还是算了。 “卖臭豆腐虽然少一些，但是比起我们之前的收入，那好得多了。再说了，只要我们肯努力，我们肯定会做成深市最好吃臭豆腐，到那时候，不愁没有钱。” 林巧梅点头。 她也只是头脑发晕，现在经过唐明这么一说，已经清醒了。 “我们好好干。”唐明又说着，“行行出状元，我们也肯定能做出一番成绩的。” 林巧遇能做到，他们并不比林巧遇差些什么，肯定也能做到的。 时间过得很快，一下子就过去两个月。 这两个月里，林巧遇的生意稳步上升，每天到点就开门，卖完就关店。 她生活开始变得规律起来了，于是，林巧遇开始上夜班，准备考大学。 考个成人大学就好了。 她现在，忙着做生意，根本就没有时间回校园里面跟那些小孩子一起集中学习。 她只是想增长见识。 一天她上完夜校回家，路过夜市街的时候，看到一间店铺，忽然就有了一个新的做生意的好想法。