第48章
宋阮被小杂役一说, 又想起杨苑在不周山告诉他的内心独白，信以为真, 以为杨苑只是因为孤独了这么多年，遇见他就像是快要溺死的人遇见了浮木一样, 对他产生了兄弟之间的亲情…… ……大概。 这天下午，天气炎热，没什么客人，偶尔有几个路人走进来点一壶酒、这个花生米，坐在阴凉处休息一会儿。 宋阮闲来无事，便要陪杨苑出去，有来有往地去那一家酒楼试探试探。 出发之前, 宋阮还有些担心, 拍了拍自己的衣服，问杨苑，“你说我会不会被认出来？” 杨苑没想到自己中午搞了个大动静, 结果下午的时候宋阮就已经仿若失忆了的模样…… 他不免有些泄气，蔫儿蔫儿地说道，“放心, 我做个障眼法，就看不出来了。” “这样也好。” 宋阮和往常一样，完全没有察觉到杨苑低迷的情绪，他轻轻地拂过自己手背上的蝴蝶纹, 一只白色的小蝴蝶顺着他的手指跌跌撞撞地飞了出来, 转了几个圈, 然后从窗子里慢慢地飞了出去，为他引出了一条清晰的道路。 “走。” 食味鲜酒楼内。 相比南山饭馆，食味鲜酒楼可算得上是京城里小有名气的酒楼了。 进了门，正对大门的一面墙上雕着一副壁画，旁边还用秀丽小楷标注了食味鲜酒楼的历史： 前朝皇帝有一次微服出巡，私访回京的时候已经是深夜，皇帝肚子饥饿，偏生想吃点有家乡味道的东西。侍卫翻遍了整个京城，才找到一家还没关门的饭馆。 皇帝酒足饭饱、心满意足，命人拿来笔墨，给这座饭馆题了字，就是这家饭馆的名字：食味鲜。 从此食味鲜酒楼名声大噪，因为这块御赐牌匾而成为了天下数一数二的酒楼。 但是好景不长，朝代更替，新皇乃是江南人，于是整个京城就开始盛行甜腻软濡的菜品，擅长做川菜的食味鲜酒楼也就这样慢慢没落了。 宋阮伫立在那副壁画面前，看了许久。直到有跑堂的过来问，他才找了个位置开始点单。 “一肉一鱼两素一汤，一个凉菜。哦对了再来点甜点，做些你们店的特色菜，其他的看着上。” 宋阮道。 跑堂也没问他点这么多吃不吃得下，而是笑道，“客官，您是第一次来我们这儿吃饭？” “是啊，怎么了？” 跑堂解释道，“客官，您看咱们店的特色菜大多都是川菜，味道重，您要是有什么忌口的跟小的提前说一声……这菜您是想要几分辣？或者是不放辣？” 宋阮微微笑了起来，觉得他的问题还挺有趣的，“不放辣怎么叫川菜……中辣。” “好嘞，您二位稍等。” 杨苑百无聊赖地撑着一只手看宋阮的侧脸，“点川菜做什么？你能吃辣吗？” “我当然能吃。” 宋阮调侃道，“是你不吃？” 被戳破心思的杨苑哼了一声，又羞又恼，嘀嘀咕咕地说道，“我看你等会儿要是辣的哭了，可别怪我没拦你。” 食味鲜的速度极快，不一会儿小二就端着盘子来上菜了。 食味鲜的川菜果然名不虚传，荤菜是回锅肉，鱼是干烧桂鱼。 两素分别是麻婆豆腐、雪魔芋。汤倒是正常的珍珠翡翠白玉汤，甜点则是中规中矩的绿豆酥，可以解一解腥气。 小二离开的时候，桌子上已经被铺得满满都是饭菜碗碟，一大片的红油和辣子格外的显眼，那鲜辣的味道闻着让人又想打喷嚏、又忍不住地想要流口水。 “………………” 杨苑指了指那个绿豆酥，默默地问道，“所以，这个是我的下午茶还是晚餐？” 宋阮也没想到他们能把菜做的这么辣。他哭笑不得地问小二多拿了一个碗，到了白开水放在杨苑面前，“辛苦你了，你要是觉得辣的话就涮涮再吃。” 没等杨苑有发脾气的预兆，宋阮已经提前低声许诺了，“你乖，今天回去给你做海棠酥。” 海棠酥？ 杨苑没吃过，但是一听这个名字就觉得又香又甜，他轻哼了一声，不再作妖、乖乖地吃他的菜。 所有菜全部上完，宋阮做的第一件事不是动筷子吃，而是看。 他还记得他家跑堂和他说过的话，那几个大厨说他刀功不好。 这次宋阮也不是抱着反击的心思过来的，而是学习。 是的，学习。 就算有系统的加成，但是色香味，第一个吸引人的，就是色。 所以宋阮最先看的菜就是回锅肉。 一整块五花肉，肥瘦相间，被厨子切成了间距相等的肉片，不薄不厚，薄了太过软趴，厚了火候又难以掌握。 宋阮又把目光投向了那道干烧桂鱼。 南山饭馆的特色菜也是桂鱼，只是他们是清蒸，这个是干烧。 一道鱼上也可以看出厨师的刀功。 不熟练的厨师操刀，可能不但味道不够，还可能因为刀法不精，破坏了鱼肉鱼骨之间的美感。 而这个厨师，虽然在鱼身上划了几刀来方便调味，但是却巧妙地利用刀功和装饰遮掩住了划痕。 宋阮夹了一块回锅肉，放进口中仔细咀嚼了一下，肥而不腻，入口浓香，辣味刺激着他口腔的味蕾，麻木了他的嘴唇，却让人由衷地生起一股想要再尝一口的**。 在没有调料和菜谱的加成下，这个味道已经是做的非常出色的了。 宋阮微微垂下眼睛，筷子停在半空中，不知道在思考着什么。 “怎么不吃了？” 杨苑自己看着这一桌子飘着红油的菜，觉得没什么胃口，勉为其难吃了一口绿豆酥，也觉得不太好吃。 但是他自己不吃没关系，却见不得宋阮饿肚子。 他特意从热气腾腾的鱼尾上夹了一块鲜嫩的鱼肉，放到了对方的碗里，“试试这个好不好吃。” 民间有句俗话，叫穷人吃鱼肚，富人吃鱼尾。 鱼肚的肉多，所以穷人一般吃鱼肚。而鱼尾肉少，但是鱼因为经常摆尾、尾鳍得到很好的锻炼，所以鱼尾往往更好吃。 宋阮把这块鱼肉放进口中，辣味不仅掩盖了鱼肉的腥气，而且还可以提鲜提味。 鱼肉的火候也是恰到好处，不老也不生，尝在口中，像是冰淇淋一样软嫩。 这么好的厨艺，还会不自信到要去他们饭馆试探试探吗？ 宋阮实在是不解。 过了半个时辰，宋阮才慢慢悠悠地把整桌菜给吃得干干净净。 杨苑一脸复杂，“平时怎么没见你胃口这么……” 他斟酌了一下，委婉地表达，“这么大。” “辣会开胃。” 宋阮摸了摸自己的脸，感觉脸颊都有些微微发烫，嘴唇也已经有些发麻，不知道是不是肿了起来。 他心里一动，朝跑堂的招了招手，“小二，结账。” “好嘞，客官。一共是三两二钱。” 宋阮结了账，十分自然地问道，“小二，你们这里的川菜味道不错，不过这甜点就……” 那后面省略掉的话，怎么听都不像是夸奖。 小二陪笑道，“客官，您请见谅，我们小店的厨子大多都是蜀川人，以川菜见长，所以江南口味的菜的确做的是不太好……” “不过近日我们掌柜的已经打算换厨子了，下回您要是过来，一定让您尝到正宗的江南口味！” 换厨子？ 宋阮睫毛微动，“那你们以后不做川菜了？” “做也倒是做。” 小二到也是实话实说，“只是现在厨房里九成都是川人，没人会做江南口味的菜。所以应该会换一批江南人过来。” 换一批江南人，那这批江南人的比例，是多少呢。 杨苑此时倒是心有灵犀，“知道了，你先下去。” 那小二点了点头，手中还握着宋阮递给他的银子，就在他转过身的那一刹那，一只白色蝴蝶从他耳中飞了出来，然后在空气中碎成了无数飘散的粉尘。 “我说他怎么这么听话，问什么答什么。” 宋阮无奈地敲了敲桌子，示意他收敛一点。 杨苑却转移了话题，开门见山地说道，“你是不是想把那几个做川菜的厨子招过来？” 哒、哒、哒。 宋阮手指轻轻点在梨花木桌面上，发出了微不可闻的声音。 杨苑微微一笑，“我知道了。” 这天晚上，食味鲜酒楼很早地就打了烊。 白天里去试探过南山饭馆的几个男人走了出来，脸上都是疲惫。 其中一个人站定，忽然出声道，“不然，我们就走了。” “老三！” 另一人呵斥道，“你说什么胡话！” 老三却摇了摇头，“掌柜的说了，只能留一个人。” 这句话一出，大家都沉默了。 老三叹了口气，继续说道：“大哥，二哥，你们家里都有小孩，只有我没娶老婆，不管怎么着，横竖我一人吃饱全家不饿。你们就不一样了。” 老二也接着说道，“那大哥留下来。我只有一个孩子，吃不了几口饭，不打紧。大哥家里三个孩子，四张嘴都靠着大哥养呢……” 那为首的中年人并没有做声，他沉默了半响，用力地锤了一下旁边的一颗桂树，树叶沙沙作响。 他咬牙切齿地说道，“咱们哥几个的爷爷辈在这食味鲜里呆了一辈子，咱家在这儿做了几辈子的饭！要不是、要不是他怂恿咱爹去赌，能把地契输给他吗！这个孙子……如今还要赶我们走……” “大哥。” 一阵风吹过，吹凉了几个男人头上的汗，那老二悲叹了一声，摇了摇头，“认命。” “大不了，咱们回川中。” 老三二十好几的男子汉，忍不住拿手背擦了擦眼睛，声音里微带着点哽咽，“不在这破地方混了，咱们一身手艺，还怕饿死吗？” 老大想了想自家祖宗从川中入京，打拼了近一百多年传下来的基业，实在没舍得抛下这一切，抛下那块御赐牌匾，“老三，不要哭。” 他低声说道。 老三擦了擦自己的眼睛，假装强硬地辩解，“没哭，辣子进眼睛里了。” “难啊。” 老二拍了拍自己兄弟的肩膀，叹了一口气，“真难。” 一阵风吹过，一片桂树叶子悠然从树上掉落，飘荡在空中。 吱呀吱呀。 是脚底碾碎落叶的声音。 “诸位，” 一个十**岁的少年从重重叠叠的桂树中走了出来，他一袭黑衣，腰上挂着一块环形玉佩，羊脂玉的光泽在月光的照耀下愈发圆润光洁。 他嘴角挂着彬彬有礼的笑容，语气疏离且不亲近，“我家公子邀诸位一叙。” 他微微侧过身，挂着白玉坠的扇子微微移了一个方向，正正巧巧，点在了隔一条街的南山饭馆上。