第072章
“这边。”警卫员小张见林芝怔在门外，小声催促。 “来了。” 听到说陆长风拒绝了今天家宴邀请，并不会过来，林芝放下了心。 抱着箱子到了厨房，又反应过来。 她到底在怕什么啊？ 正正经经地做份兼职，就算陆长风不喜欢爷爷这位老上级又怎么样？她做她的活，没理由挨骂？ 再说了，他也没什么立场责备自己。 又不是真的男朋友。 想到这里，林芝为早上落慌而逃的自己感到好笑。 说陆长风入戏深了，她还不是一样，居然还尽职尽责守着女友本份，担心自己做的事会让陆长风不好想。 这傻气冒的…… 林芝边想边摇头。 位于一层院后的厨房面积挺大，林芝一进去就看到有五六个人正在忙活。 看小张带着个姑娘进来了，正在择菜的何嫂抬头，“这就是今天来煮粥的那个？” “大家好，我叫林芝。”林芝打了个招呼。 择菜的另两个嫂子冲她笑笑，其他人都忙着手里的活，只是转头看了她一眼又继续工作。 小张带着林芝把箱子放到一边，跟何嫂叮嘱了两句就走了。 “你今年多大？有二十没？”受了小张嘱托，何嫂热心快肠地帮着林芝往外拿虾。 “没有。十八刚过，在念大一。” “哟！这么小？听老先生说你粥做得好，合他脾胃，真是难得。” 择菜的齐嫂抬头打量了林芝两眼，“看不出来，小小年纪还有这种手艺。老先生这一辈子吃过多少东西，头回就得心的可少见。咱们杨师傅也是在老先生在队里吃多了，习惯了味道才带回来掌厨的……” 边上一直闷着头没吭声的胡姐悄悄捅了她一下，冲后头使了个眼色。 齐嫂会意，闭上嘴不说话了。 厨房安静下来，只有切菜的咚咚声和炸货下锅的声音。 切菜的那个小伙子下手也比刚刚重了，偶尔转头往这边瞧一眼，看林芝的眼神也有点古怪。 林芝没注意厨房里紧张气氛，自顾自把虾从箱子里往外拿。 “杨师傅的手艺还用说吗？老先生这么多年一直吃他这口，从没说过半句不好。”何嫂嗓门嘹亮，一下将宁静打破。 “是啊，老先生最爱的那几道菜，也只有杨师傅做得最好了。”胡姐帮腔。 杨师傅把炸货捞起来沥油，回头看了七嘴八舌夸他的几个嫂子一眼，面上有了点笑意。 见林芝拿盆装虾，杨师傅指挥帮厨的小魏，“去帮着收拾一下。女孩力气小，弄这么多虾得到什么时候？” 小魏停了切菜的活，不情不愿走到林芝面前，伸手接盆。 “谢谢。” 林芝手一松，小魏踉跄了半步，差点没连盆带人摔出去。 “小心。” 小魏满脸通红，“怎么这么重……” 何嫂笑得前仰后合，带着另两个嫂子也都哈哈笑了起来。 “能有多重？人家小姑娘端着好好的，换你就走不动道了？” “要不我来端。”林芝看他吃力，伸手说。 小魏端着盆费劲地扭过身子，拼着劲说：“我端得动！” 大水管在院外头，小魏迈着八字步端着一大盆虾慢慢挪过去，咣地一声放下，反手抹了把汗。 回头看了眼拿着剪子跟过来的林芝，心里别提多奇怪了。 到底是他虚，还是这个女孩力气大？ 怎么她端着就跟端个空盆似地那么轻松呢？ “里头还有一盆……” “我来。”小魏牙一咬，扶着腰进了屋。 这一盆比刚刚那盆还重，虾都堆冒了尖，小魏拼着吃奶的劲搬出来，就看到林芝咔嚓咔嚓煎虾背。 一手托着虾，一手拿着剪刀准确刺入虾颈后部，顺着一溜往下剪，又快又好，跟剪纸似地。 就这一会工夫，边上就放了三只处理好的大虾。 “头不能这样弄，不要剪到底，一半的时候往外拉整个胃就出来了。”小魏放了盆，拿起另一把剪刀给林芝做示范。 看到林芝处理虾的手段就知道她不是什么熟手，动作虽快，但毛毛糙糙，小魏原本一较高下的心思淡了，主动进行教学。 “这剪刀不行。”小魏咬着牙剪了几下，勉强把一只虾弄好了，摇头说。 “那你试试我这把。” 林芝见小魏教得细，也起了向学的心，见他抱怨剪刀不好，赶紧把自己的递过去。 接过林芝的剪子，小魏又拿起另一只虾开膛破肚。 结果……这把更钝…… 看看自己使剪子剪硬壳勒出来的红印，再看看林芝嫩白小手，小魏又想不通了。 这是男扮女装来的？ 见小魏盯着自己，林芝甜甜一笑，“幸好有你教我，不然我都不知道龙虾还有专门的处理手法。” 看她唇红齿白，笑起来格外阳光的模样，小魏脸红了。 挪开目光支唔两声，“……如果要切段，肠子得这样弄才不影响虾肉完整……” 林芝学得仔细，拿着剪刀一点点照着处理，发现速度确实更快了，面上笑容更盛。 小魏又偷摸瞧了她两眼，在心里纠正了刚才男扮女装的想法。 这么可爱的女孩子，怎么可能是大老爷们…… 男女搭配干活不累，这句老话小魏一直都只能理解字面意思，没什么深刻感受。 平时跟厨房里几个嫂子一块做事，笑笑骂骂，该累还是累。 可今天身边有个漂亮小姑娘一块，这感觉立刻不同了。 哪怕一堆龙虾处理完，右手酸得动一动都疼，小魏却觉得身子轻得要飘起来。 不累！一点都不累！还感觉更精神了！ 有小姑娘一起说说笑笑，照这样再来两盆他都干得完。 “你还好？” 林芝看到小魏手上一圈红痕，关心地问。 “没事没事。” 嘴上说着还不算，小魏把处理好的虾扔进盆里，一鼓作气抱着进了厨房，威风堂堂。 瞧着他围着林芝转来转去，又是指导刀法又是帮着洗米切姜，杨师傅老着脸扔下了刀，“小魏，排骨还没收拾完呢。” “我这边自己来就行了。”林芝见小魏犹豫，道了声谢。 “好，一会儿那边弄完了我再来帮你。” 小魏回来了，林芝在那头弄虾，又引了几个嫂子围观，杨师傅瞧了一会儿，忍不住走了过去。 动作快，刀法也麻利，瞧得出是在活学活用小魏教的那几手。 只是除了这几手，其他的那些手法都很笨拙，实在难以入眼。 杨师傅瞧了一会儿，知道林芝是个外行了。 以为老先生想找个替自己的人，还白担了两天的心，杨师傅忍不住失笑。 “今天不是十几个客吗？怎么买了这么多虾？”看林芝忙活半天都没弄完一半，何嫂不解地问。 “是啊。不就是煮点粥吗？最多用几只就够了，也不是正菜……” “我还要再做一个清蒸大虾……还有煎虾。” 虾太多，林芝也弄的有点累，看看时间还多，索性放下刀歇一歇。 “你还要弄两个菜？”杨师傅问。 林芝点点头，“今天虾拿多了，既然有原料，就多做点。” 原计划用二十只，自己留三十，结果一口气拿了七八十只回来，林芝也不好意思独吞这么些，就想着再多做道菜补偿一下。 “不行。菜式早安排好了，老先生看过定下就不能改，不是你说想添几个就添几个。” “多加个菜都不行？”林芝不知道这家规矩这么大，一脸愕然。 杨师傅一脸严肃地摇头。 “好……是你说不能加的，不是我不给做啊。” “肯定不能加。” 林芝点点头，抿着嘴压下笑意，把处理好的虾肉分到了一边，只留下准备煮粥的那一堆。 见林芝什么规矩都不懂，杨师傅鼻间轻哼一声，背手离开。 “哟？你这包可真能装。”何嫂一声惊呼。 杨师傅回头一瞧，见林芝拿着一台小秤往桌上摆。 她把龙虾肉放上去称了称，又去称米，称完了拿个勺，称了油称了盐，连姜都扔上去称了，切切削削半天看着重量满意了才收手。 “干什么呢？”小魏疑惑地问。 干什么？过家家呗。 杨师傅笑着摇摇头，不再去注意那边。 大家各忙各的，紧锣慢鼓把两大桌菜的原料都收拾出来了。 杨师傅最拿手的烧肘子已经老汤锅里煮了十来分钟，闷出一屋子香气。 大家手上做着事，鼻子都没闲着，嗅着这股味道，都馋得慌。 “杨师傅的肘子真是一绝！别人都用高压锅，他就光靠火功闷，出锅再烧一下，又筋道又软烂，最合老先生口胃，牙口不好也能吃半只。”何嫂实在馋了，削了块红薯咔擦大嚼。 “可惜老年人不能吃大油，要不肘子肯定得天天上桌。今天有客才点了这道菜上，难得杨师傅露一手。” 杨师傅揭开锅盖，热气喷涌而上，香气越发浓烈了。 看大家都在咽口水，杨师傅得意一笑。 刚想谦虚几句，远处叮地一响，吸引了众人注意。 “煮个粥还得定时啊？搅一搅看着开花不就好了吗？”何嫂啃着红薯凑上去，见林芝又在称胡椒粉姜丝葱花什么的，乐得咯咯地。 “你还真讲究，连个盐都称……” “严谨一些味道会更好。”林芝冲何嫂笑笑。 她掀开粥罐盖，见虾肉和粥米已经混在一处，香喷喷随着不断鼓起的小泡颤动，满意点头。 今天时间和量掌握得都挺不错，比上回煮的更进步了一些。 “好香啊！”何嫂嘴里红薯都不嚼了，凑到粥罐边深吸了口气，一脸陶醉。 正帮着摆盘的两个嫂子离林芝近，也闻到了这股子鲜香，忍不住转头。 “煮得真好，这米都开花了，虾肉看着也嫩……”何嫂一脸馋相。 “你尝尝。” 林芝夹起一块，递到何嫂面前。 何嫂赶紧咽了嘴里东西，尖着牙齿咬下筷顶上的那块晶莹虾肉，抿着嘴嚼了两下，眼中爆出惊喜。 “我说老先生怎么会单请你过来煮锅粥！这个味绝了！” 林芝冷不妨被何嫂重重拍了下胳膊，吓了一跳，边上两个嫂子凑过来，倒把她挤到后头去了。 “怎么了？好吃吗？” “可不！鲜得我舌头都化了！小林，再让我尝口粥。” “我也想尝点。”齐嫂闻见香味，忍不住开口。 林芝本就多煮了一点，见大家都想试试，就盛了小半碗出来。 几人拿着勺把半碗粥抢完，都意犹未尽。 “原来大龙虾煮的粥是这个味，我算是尝到了。”齐嫂恋恋不舍地放下勺子。 “你又不是第一次尝……上回杨师傅不是也煮过吗？就是老先生吃了小林虾粥回来的那天，晚上说想吃，特地找人买了龙虾回来做的。” 齐嫂怀疑地看了眼灶上热着的这罐，“那天的是一样的龙虾粥吗？跟这个味差很多啊。” “是没这么鲜甜。胡椒味好像重了些，小林份量掌控得好。还有盐，老先生不能吃油盐重的，杨师傅做菜习惯给得淡，不如这个味地道……” 胡姐最会尝味，有时杨师傅拿不定主意，都会叫她帮着先尝尝再看着调整，两个嫂子听着，都连连点头。 林芝见大家都说好，也盛了一点自己尝了尝。 果然鲜甜！比那天的味道更足！ 原料差不多，就是比例精准了一些而已，没想到就有这么大的变化。 要真有一台自动料理机摆家里，林芝都想象不出来严格按标准化制作的菜品味道会有多惊艳了。 把碗里这点吃完，林芝克制又克制才没继续盛粥。 看看边上堆的那些虾肉，林芝安慰自己一会儿就有得吃了，不要贪恋，这才把勺子放下来。 粥在灶上热着，咕噜咕噜冒着泡，氤氲热气升腾，光是这样看着就觉得鲜美异常。 林芝忍不住摸出手机，录了几秒的小视频，发到了微博上。 这个微博她注册没几天，是应粉丝要求开通的，关注人数截止到今天已经有二十多万了。 林芝不习惯玩微博，也没什么好分享的，就发了几张风景照，配了点心情。 不少人在下面留言提意见，要她发美食图片，或者直播时的自拍什么的。 今天这锅粥这么漂亮，林芝想起来就传上去了。 小视频发上去没两分钟，下面刷拉拉一片评论。 忘记你：又是龙虾！又是又是！主播我恨你！ 芝芝的毛衣：主播这是龙虾有仇？天天这样吃，种群都要吃绝了！ 马栏山小芝：芝芝主播来头绝对不小，大家看到定位了吗？合山路那边，京省合山路大家知道吗？那个位置住的全是大人物，有小西南海之称！ 小小：难怪天天拿龙虾粥漱口……膜拜。 不常玩微博，林芝不知道发小视频还会带上定位，发现大家都误会了，赶紧解释了几句。 知道她是被请去做菜，众人都表示理解了，又众口一词地夸林芝手艺好，不然也不会被请到这样的地方露手艺。 马云云：芝芝主播，能不能把煮龙虾粥的法子教教我？上回去酒店点了一只，花了我小一千。后来买活虾回来自己煮，又怎么都不是那个味。 多啦Ａ盟：对对对！我也图便宜自己去市场买了，可煮不好！看芝芝主播这锅粥的卖相，再看看我的，简直比不得！ 马云云回复的那一条点赞数最多，飘到最上面，很是醒目，可见说出了许多人的心声。 看到粉丝们这么热情，林芝想了想，拿着手机把虾粥精确配比一点点发上去。 芝芝很爱吃：既然都大家都想在家煮虾粥，那我就煮粥的法子发上来了。大家注意了，一定要准确按照上面标明的克数下料，包括火候和时间，一点差错都不能有。如果能完全做到，保证能得到和我这锅一模一样的鲜粥！ 林芝毫不藏私把煮粥方法上传，立刻迎来赞声一片。 三角板：主播开通微博打赏通道！方法写得这么详细，估计跟卖给十牛自助那个差不多了。那个卖了十万，这个给大家，怎么也不能让主播吃亏啊！ 小鞭子呀：对对！开通打赏，我都做废两只大虾了，要是按这个方法弄成了，至少要赏主播一只大虾！ 上传煮粥办法本来就是随兴一举，不是粉丝们提醒，林芝都不知道微博还有打赏功能，真是意外之喜。 瞧了眼抱着手机刷得认真的林芝，杨师傅走过来，“让我尝尝。” 三个嫂子正就着这粥聊得起劲，看到杨师傅来了，互相递了个眼神让开。 “我来！”林芝被何嫂拍了一下，抬头见到杨师傅端着碗盛粥，赶紧跑过去接了。 “怎么？不让尝？”杨师傅皱眉。 “不是，粥不多了，我得掌握着份量。” 本来就煮多了一碗，何嫂她们尝了半碗，自己又吃了一点，不计划着，一会儿端上去粥盆浅了，陆老先生还当她偷工减料呢。 看林芝拿勺盛了一点，又还了小半回去，杨师傅脸色不大好看。 不是看何嫂几个说得太不像话，他也不会被激得过来试试。 下盐下姜都得称，怎么看都不像能煮得好粥的，就算味道香一点，也是贪了原料一点便宜。 杨师傅这么想着，接过林芝递来的碗，看了一眼就往嘴里倒。 “好吃吗？”小魏不知什么时候跟过来，见杨师傅表情怪异，忍不住发问。 杨师傅脸上胀红一片，嘴窝起来呼呼住外吐气。 “是不是烫到了？赶快吐出来。”小魏抓起一边的垃圾桶。 杨师傅看都不看，仰头嗬吐出热气，嘴里裹着一口粥忍了半响，这才慢慢咽了。 “得先吹吹，刚从锅里盛出来的……”林芝后知后觉提醒。 何嫂站在一边瞧着，憋着没笑出声。 “怎么样？”小魏好奇。 杨师傅含糊点点头，“味不错。” 嘴差点烫起了泡，忍着不肯吐只想尝一口鲜，这已经不是不错的范畴了。 他做菜这么些年，就没尝过比这味道更正的虾粥。 看着林芝听了自己赞扬还一脸没所谓地站在一边，杨师傅心情格外复杂。 他练了多少年才得了老先生一句夸，这个女孩随随便便煮个粥就远远超过了他。 这就是传说中的厨艺天才吗？ 警卫员小张快步走进厨房，看大家都围在林芝那边，一脸讶异。 “客人都来齐了，什么时候上菜？” “就好。” 一脸惭愧的杨师傅快步回位，小魏也赶紧跟上。 几个嫂子忙着摆盘，林芝记起自己的菜还放一边没做，也忙活起来。 小张凑到林芝身边，见她不知从哪里摸了块石板搁在灶上，有点奇怪，“粥好了？” “好了。”林芝指指边上热着的粥罐。 小张眼睛一亮，“好香啊！” “不许尝。”林芝警惕回头。 小张有点失落，可很快又被林芝的动作转移了注意力，“这是准备干嘛呢？煎虾？” 林芝往黑乎乎的石板上刷好油，又把切好的虾肉摆上。 肉一挨上石板，滋滋作响，才几秒的工夫，小张就闻到一股奇特的甜香飘来。 林芝不知从哪儿又摸出罐蜂蜜，拿着刷子粘了往上抹，惹得那股香气更浓郁了。 “今天……没这道菜。”小张眼睛都看直了。 “没有。” 林芝应了一声，拧了几把胡椒粉，又小心称了盐，用指尖一点点洒上，再拿筷子翻面。 看到虾肉被煎得微微缩紧，在石板上小幅度随着热油跳动，小张咽了口唾沫。 “没这道菜你还做？……不是就是煮个粥吗？” “这是我自己吃的。” 林芝夹起块虾肉吹吹，扔进嘴里嚼了两下，美滋滋点头。 就知道用石板煎虾一定会好吃！ 肉质弹滑又带着甜鲜，味道好到无法言表！ 见林芝接二连三地把煎好的虾肉往自己嘴里扔，小张在一边看直了眼。 “你……你怎么能自己吃呢？要是饿了……有工作餐的。” “陆爷爷说过了，多出来的都归我。”林芝比划了下一边高高堆起的虾肉。 小张盯着与粥罐用料成强烈对比的那堆虾肉，一脸怀疑，“有这事？” “我本来打算多做两个菜的，可是杨师傅不让，说定好的菜单不能改。”见小张皱紧眉头，林芝赶紧把锅扔给杨师傅。 “成了，上菜。” 杨师傅敲敲大勺一声招呼。 三个嫂子立刻上前，把菜往上托盘搁。 “小林，粥……” 何嫂一喊，林芝赶紧把粥罐端起来倒在一边备好的汤盆里。 这一倒，香气压都压不住，直冲脑门。 “这个我来端，老先生说了，粥得摆他跟前。” 小张挥挥手，自己拿了托盘咽着口水把粥搁了上去。 “你别忙着吃。多的这些虾我去先问问老先生怎么安排再说……” 见林芝又转头煎虾吃，小张端着托盘出门还不忘回头找了一句。 “还问什么啊！说好了都给我的……” 林芝话没说完，小张人影一闪不见了。