第141章 三蛋烧麦
默默是正好旅行才到了京城, 当然不可能是想一直当叶蓁的店员, 她的意思是，她想在她在京城的这段时间就在叶蓁这里当临时工赚钱。 叶蓁考虑了良久之后, 还是答应了默默的请求。 店里的三个店员，陈子昂本来是每天都需要来上班的。 但是这个学期过去之后, 陈子昂就要进入大四, 他成绩优异, 已经被老师推荐进了一家公司实习, 估计马上就不能来工作了。 默默过来当一段时间的临时工, 正好给了叶蓁过渡的时间。 默默准备在京城停留一个月的时间，一方面京城还有好多好吃的她还没有吃到，另一方面她所剩的资金不多，正好这段时间打工积攒一下以便于继续下一段旅行。 当然, 默默留下打工的最大一个目标就是——吃一桌小叶老板的"民国宴"。 以现在的情况看来，就凭一个月的工资, 加上仅有的一点积蓄，就算默默不吃不喝, 也不够点上一桌民国宴。 不过, 默默早就想好了主意, 一个月之后，一定可以吃到！ 叶蓁同意默默来工作的第二天一大早。 叶蓁来到食味门口，就看见默默早就站在食味的门口。 穿着简单的字母白T恤和破洞牛仔裤，默默笑的露出了一口白牙，两颗老虎牙明晃晃的, 笑道：“老板，我来上工啦！” 叶蓁打开食味的大门。 既然都来了，那就直接工作。叶蓁让默默把大堂先打扫一下。 等到陈子昂来的时候，就看到一个比自己矮了两个头的小姑娘拿着扫把正在卖力的扫地。 看到陈子昂，默默停下手里的动作，朝他摇了摇手道：“哈喽？我是新来的临时工，你可以叫我默默。” 陈子昂也露出了憨厚的笑容，道：“我知道，老板之前通知过我们了，我在这边工作还有几天，之后就要回学校准备去实习了，先把店里需要注意的事情给你说一下。” 陈子昂作为前辈，跟默默普及这店里的各项规定还有一些常客。 叶蓁今天准备增加一道新的早餐。 现在的早餐里有了灌汤小笼，有了清汤馄饨，叶蓁准备增加一道烧麦。 三蛋烧麦，是用鸡蛋、皮蛋以及螃蟹蛋组成的完美无缺的三蛋一体的组合。 这张食谱是紫色食谱，做出来的味道肯定比叶蓁现有的两样早餐更加好吃。 经过前一段时间的磨练，现在叶蓁的面点技能也上来了，做起来也算得心应手。 首先是烧卖皮的部分了。先揉面，将山泉水还有打匀的鸡蛋倒入面粉中，先慢，如同在面粉中画太极一样，然后逐渐的加快速度，再加快，让面粉在盆里如同一条白龙快速的随着叶蓁的手游动。 面粉揉成面团，再搓成长条，分成一个一个的剂子。 然后就是肉馅的部分了，三蛋烧麦虽然讲的三种蛋类，但是里面也是有肉馅的。 将猪绞肉剁的细细的，加入切碎的香葱和姜粉，再加入料酒、生抽、香油、盐、糖以及白胡椒等调味料，讲肉馅搅拌均匀。 然后取皮蛋的蛋白部分，切成颗粒状。 包烧麦的时候，只需要先把烧麦皮放在手心，然后在上面放上一层薄薄的肉馅，再将蟹子放在肉馅上。 把烧麦皮的边边往上一兜，然后在烧麦最上面的口子里加入一些肉馅，再在最上面撒上一些写好的皮蛋颗粒，做好五个就是一蒸笼，可以放到蒸笼上面，蒸大约十分钟就可以吃了。 一个接着一个，小巧玲珑的烧麦逐渐成型，蒸笼一个个堆叠上去显得高高的。 趁着叶蓁的三蛋烧麦还在蒸的时候，旁边的默默和刚到不久的严亦如在聊着天。 “好香啊，老板做的菜都是这么香吗？”默默一边闻着三蛋烧麦的香气，边向严亦如问道。 严亦如严肃的点头，“没错，所以在这里工作，是一种对于意志力的考验。” 要说在叶蓁这边打工，工资高，除了饭点的时候忙了点之外其他时间都比较空闲，可以说是一个很好的工作了。 但是！ 严亦如表示，在这里工作，每天闻着香味但是偶尔才会花钱吃一顿的感觉实在是太煎熬了！ 即使现在，严亦如在食味这边工作了这么久，依然没有习惯叶蓁做出来的美味。 因为叶蓁的手艺一直在不停的进步，做出来的食物也越来越美味，导致店里的三个店员每次端菜都必须憋气以免忍不住吞口水。 “那你平时会在店里吃饭吗？”默默感兴趣的继续问道。 严亦如笑了，“偶尔发了工资会大吃一顿，毕竟也要犒劳犒劳自己。不然每天被美食环绕又吃不到，估计要馋死了。” 严亦如家里是普通的家境，她出来打工既是为了挣取生活费，也是为了磨练自己。偶尔犒劳一下自己也是有必要的。 “嘿嘿！”默默也笑了，凑到严亦如耳朵边问道，“老板新推出的民国宴，要不然我们找个时间尝尝怎么样？” “啊？”严亦如被默默突如其来的一句话吓了一跳，“你没看到民国宴的价格吗？这么贵……” 严亦如看了看默默，这样子看起来也不像是能一顿吃五万的人啊？ 默默看着一身书卷气的严亦如露出这么惊讶的表情，也忍不住捂嘴笑了起来，“你别看5万很贵，一桌民国宴，至少也可以请十个人一起吃，咱们找十几个人一起吃，就算每个人吃的少一点，大家AA，平均一下每个人四五千，还是可以承受的嘛！” 咦？ 这么一想，貌似真的可以。 虽然还是有点小贵，相当于一个月的工资，但是听起来就没有5万这么恐怖了。 严亦如被默默说的有点心动，看了看默默，她问道：“你找得到这么多人？” 即使是一个人过来旅游，第一次来京城，人生地不熟的，默默还是自信的拍了拍自己的胸脯：“包在我身上了！不就是人嘛！” 心里暗笑着想到，小叶老板的民国宴，不知道多少人心里都想尝尝呢，只不过因为价格望而却步罢了。现在这个"AA制"的办法一出来，包管有不少人愿意。 两人正说着呢，三蛋烧麦可以上桌了。 叶蓁把蒸好的烧麦拿下来，从柜台那边递给严亦如和默默，由她们把烧麦送到客人的桌上，然后又继续把包好的烧麦放到蒸笼上蒸。 三蛋烧麦看起来就和普通的烧麦不一样。 烧麦的上面，可以看到一颗颗黑色的颗粒装的东西，正是皮蛋。 相比于不少外国人对于皮蛋的抵触，大部分国人还是愿意甚至喜欢吃皮蛋的。 透明的烧麦皮泛着莹莹的亮光，仿佛能透过表皮看到内里的肉馅和汤汁在流动。 渗透在烧麦皮中的鸡蛋的甘甜。 加上略带咸味的皮蛋的组合，味道简直妙不可言。 肉馅中塞满了螃蟹蛋，咀嚼的时候整个舌尖都会在充满鲜味的世界里跳舞。 这充满了"蛋"的味道的烧麦，让大清早的赶来吃早餐的食客们都吃的直呼没白来。 叶蓁看着大家满足的表情，想着这"三蛋烧麦"，自己在民国宴里还学习了一种"蛋烧麦"，是用蛋液做的烧麦皮。 不知道，如果把两种烧麦结合起来，会是怎么样的一种味道。 ＊＊＊ 下午的时候，因为严亦如有课，正好换了季墨来上班。 默默凑到季墨旁边，把之前"AA制"的说辞再说了一遍。 “这个主意好！算我一个。”季墨压根就没有犹豫，立刻就答应了和默默一起凑人数。 要说季墨刚刚来叶蓁的食味打工，为的是什么，为的不就是这里的美食嘛？！ 虽然说食味给的工资也不低，但是季墨本身也不缺钱，来打工的主要目的就是为了近水楼台先得月——小叶老板的美食。 但是！ 说多了都是泪啊！ 拿着抹布擦桌子的季墨不由的沉浸在自己的回忆里。 想当初，刚开始小叶老板厨艺还不是很纯熟的时候，还需要店员试吃一下，他还稍微吃过几次美味。 等到小叶老板厨艺高了，那出新菜压根就不需要试菜，现在在食味里工作，除了工资，唯一的好处就是员工拥有不需要预定就能点菜吃的权利。这都是季墨来这边的动力啊！ 不同于严亦如还没有吃过，季墨可是因为李潇的邀请已经吃到过一次了。 那个味道，季墨到现在想起来都难以忘怀，一想到就会流口水。 但就因为吃过，所以还想再吃一次。 听了默默的想法，这不正好撞上了，立马就同意了。 默默听到季墨同意了，笑的露出了两颗虎牙，道：“那我们一起负责找几个人，然后好好的吃一顿饭！为了民国宴，加油！” 这时，从两个人的身后忽然就冒出了一个声音：“算我一个呗！” 顿时，吓得季墨和默默都同时往后退了两步，定睛一看，原来是李潇。 季墨深吸了一口气，道：“潇哥，你不要总是这么吓人好不？！不然总有一天会被你吓出心脏病的。”季墨都差点要爆粗口了。 李潇才不管季墨的抱怨，他听到了有趣的内容，眼睛都在闪闪发亮，“你们刚刚说一起吃民国宴，算我一个呗？” 默默本来就在找人，李潇主动凑上来哪还会拒绝，立刻答应了下来。 季墨好奇的看着李潇：“潇哥，以你的身家，应该不需要AA？干嘛还凑这个热闹？” 回答季墨的，是李潇的一声冷哼还有寂寞如雪的背影。 才不要告诉你们我找不到人一起吃饭呢！╭(╯^╰)╮ ＊＊＊ 叶蓁看着眼前的这个人，这么多次来这里点菜，但是每一次都会打包带回去。 叶蓁知道，闫展只是打包回去给顾君瑜还有顾念安两个人吃。 现在，闫展站在叶蓁的面前，手里拿着一张烫金的请柬，双手拿着递到叶蓁这里。 叶蓁接过来，看了看里面的内容。 咦？这是？ “这是顾家的请柬？就是顾君瑜他们家吗？”叶蓁问道。 “是的。”闫展点头，解释道，“家里老太爷过寿，准备请京城有名的厨师们过去掌勺。” 叶蓁拿手指指着自己：“我？我就刚刚考过特级厨师，也算是有名？！京城应该有不少麟级厨师！” 闫展道：“叶老板等特级厨师考核中的前几名我们都有邀请，主要希望各位在宴席上面一展身手，不用多，只做一道菜即可。” 至于宴席的主厨是谁，会由顾家老爷子自己决定。 “这个……”叶蓁还有一点犹豫，倒不是怕在宴会上做一道菜，而是如果自己去的话肯定又要请假了。但是闫展说的请了很多厨师过去的话叶蓁也很想过去瞧瞧。 “咳，听说叶老板和袁昆大师还有黄大厨都认识，这次宴席他们也会出席。”闫展加了最后一个砝码。 “我去！”叶蓁脱口而出。 哼哼，自从特级厨师考核之后，叶蓁还专门打电话去问过袁伯伯，都问不出黄大厨的下落。 叶蓁本来以为黄大厨可能是回小山村了，现在看来，过得挺不错的嘛！ 叶蓁接下了这张请柬，决定当天过去好好拜见一下长久不见的黄大厨——顺便问问他对自己那道贡菊豆腐汤的不满之处。 至于宴席上面要做哪一道菜，叶蓁已经想好了，这几天好好练习一下，绝对不会比别人呈出来的菜品差！