91.天地（下）
“寒江雪的食单万金难求，梁先生也从来不肯将食单公开，每位大厨都签了传说中的‘生死状’，它在饮食行业也一直稳居龙头。那梁先生这食单，肯定有过人之处。” 岁月在老人的脸上留下皱纹，却沉淀了一身优雅的气质，那眉眼间的风韵，连梁先生身边那书香世家出身的美女秘书都自叹不如。 她心想，这是个知道点内情的，寒江雪的保密协议，用“生死状”来形容， 巨大的落地玻璃把充满恶意的日光投进室内，老人只隐约看到那道身影，右臂微微摆动，表情埋在阴影里，叫人看不透那梁先生此刻是个什么态度。 “只不过是食物的简单排列组合而已，我只是在最适合的时刻，让食物在最适合的烹饪方式下，达到了它们最适合的状态，然后，给最适合的人吃。”窗前那道阴影里，低沉的噪音似乎有心想把气氛搞稠。 右侧那面大得浮夸的的屏幕正在直播厨艺大赛—— “汤祖经，汤芫汤厨已完成菜品，请传上二楼。请评委品尝后，给出符合该菜品的最佳分数。” 老人有点坐不住了，抬手理了理披肩，在室内的低温里感觉心都快凉透了：“会诊结果很不乐观，民间的偏方我们不敢乱试，梁先生的事情我们这边已经代为缓解……” 梁先生坐了坐直身子，像是安慰小孩子一样：“白女士，不急。” 屏幕那端传来一声尖叫。 梁先生站起来，无声地绕过面前长桌，白惠心看到一张年轻英俊的脸。 梁先生微笑着说：“白女士果然是言而有信的人，食单已经开好，请笑纳。” 他左手朝桌边探去，一叠淡黄的宣纸被转了个向，他也不看，食指一挑，从里面划出一张叠好的小方块，指尖抵着方块一划，那淡黄的纸块就滑到白惠心手边。 白惠心瞄了一眼屏幕，打开那个方块，又重新叠好，说了句：“合作愉快。” 梁先生嘴角微微上翘，白惠心看着像是客套的微笑，只是觉得更冷了，慢慢地站起来，秘书小姐赶紧来送她出去。 梁先生看着屏幕上的特写——黑白混沌，像是白衣上打翻的墨汁，没有泼墨的大气磅礴，只有沼泽般的恶心。 他突然觉得没了兴致，直接就向门外走。 屏幕尽职尽责传出各种惊讶惋惜—— “汤祖经旁边的厨师手里的铲子突然脱手了！” “美女厨师的作品翻了！看得出来是准备做太极图，可惜了……” “现场的全是芝麻味儿……等等！这香味竟然传出这么远……” “汤祖经的汤芫竟然十分淡定！她的助手居然也一脸淡定！她的助手重新拿了个盘……” “清洁人员已经进场打扫了……” “评委下楼了！” “汤芫再次按铃了！厉害啊！” 门边的梁先生像是突然触电般脚步一滞，慢慢地回过身，视线重新聚集在大屏幕上，挑了挑眉。 汪琪直到这时才真正地佩服汤芫。 她还记得上场之前，她面对这种场面怯场怯得尿意扶摇直上九重天。 “汤芫，我说，待会儿我要注意点什么？”她双手压在膝盖上，把不争气地抖个不停的大腿按住。 “记得拿材料的时候多拿点，前期准备的时候也多做一份。” 汤芫特别温柔地笑了一下，汪琪总有种妈妈在安慰女儿的错觉。 当时她只当汤芫是在安抚她的情绪，直到这刻，她才明白汤芫的用意。 汪琪迅速从底下抽出一只广口盆，汤芫重新把多捏的一个面粉人粘在底部，捏成s型的宽粉条也固定在盆子中间，两边两分边注入奶糊和芝麻糊。 汤芫一完成，汪琪就立马再次按铃。 刚才“不小心”把锅铲打到汪琪手上的那个人，在旁边看着汤芫的动作，直接站成一张着嘴的傻雕像。 铃刚响，高文松也带着另外四个不情不愿的评委走到汤芫的桌子前。 那四个人其实不明白，高文松为什么会对这么一个小姑娘上心？ 难道是亲戚？ 大家认识了这么多年，高文松的亲戚里肯定没这么一个人。 那只能是高文松四处觅食意外认识的人了。 那四个人在高文松身后讨论一翻，得出这么个结论之后，心境完全不一样了，都变得郑重起来——毕竟能让高文松在厨艺方面高看的，还真没几个。 即使是寒江雪出菜单的那位“主厨”，高文松尽管觉得食物好吃，却是从来都不在公开场合提过那个人的厨艺。 而这个小女孩，刚才一开场大家讨论的时候，他们就听出来了，他对这小姑娘还是挺看好的。 人的味觉与生俱来，很多时说是怀念家乡，其实是有家乡的食物情结。 人的口味也跟从小生长的环境、小时候的经历相关。 在陵镇，三岁定八十这句话，同样适用于个人的口味。 想家的时候，叉一块煎得外焦里嫩的鱼肉，再扒一口清水白粥，眼泪都能滚到眼眶走一遭。 味蕾，总是感性的。 “小时候每家人都爱在门口摆一筛芝麻，晒干了，椿碎，加白糖放进玻璃身绿皮铁盖的罐子里腌着，腌得差不多了，拿来包汤圆。没放进去腌的，就磨成粉，煮芝麻糊。” 汤芫把面前的盘子向前稍微一移，在芝麻香的中心，从容地陈述她做这道菜的初衷。 省台的记者还是有点特权的，二话不说申请临时进场。 此刻，汤芫面前，只有省台醒目的麦克风。 其他记者在场外场外气得差点儿没把高跟鞋跺断——谁知道还能申请临时进场呢！ 高文松鼻子轻轻一吸，在芝麻的浓香中，咸香的奶酪味突围而出。 另外四人还沉浸在这芝麻的香气中时，高文松微笑着问：“奶酪？” 汤芫浅笑：“咸奶酪。” 另外四人本来还想着，不过是一道奶糊，看这小姑娘桌子上的材料，就知道是煮山药泥。不过这不规则的飞边太极图，倒是特别应“天地”的主题，而且不是整整齐齐的边界，而是飞散开的边缘，倒让人感觉这太极在转动。 这就是小姑娘的小心思所在，不得不说，看着让人眼前一亮！ “天地未开，混沌之初，是为……” 大屏幕上，原来卡在高文松和四个评委在汤芫的桌子前的中景，面画里评委和汤芫各站一边，一间是那盘仿佛无风自动的太极。 因为汤芫话说到一半就停顿，镜头直接推进，给了汤芫大特写。 画面里的汤芫从容淡定，年轻的脸上透着让对手恨不得撕碎的自信和青春。 她深吸一口气，声音稳而洪亮：“太极。” 这两个字一出，现场的人都同时感到一股无形的压力，鸡皮都泛起了一层。 奶香溢鼻，香润滑口，在舌尖漫开饱满而细腻的咸香。 高文松没来由就想起小时候亲戚送的一罐奶酪，装在最简单的玻璃罐子里，面上套着密气的橡胶盖。他当时最爱吃这种奶酪，碗口大，咸香绵长，吃一口，那香味能从喉咙钻到鼻子里去。 后来随着年龄增长，高文松能吃到的奶酪种类也越来越多。 深受法国贵族宠爱的布里奶酪外皮总是受人嫌弃，高文松倒可以接受，口味清淡，口感弹牙，配着香槟吃，偷一点法国贵族的高雅，然而味道却不是记忆里的味道。 还有口感温和的修道院奶酪也合高文松的口味，然而却没有小时候那口奶酪的味道冲击，吃完总感觉心里空空落落。 比较接近小时候那个味道的，应该就是英国的切达奶酪，咸味明显。 要数最像的，就是去年在意大利一家手工奶酪店里吃的帕尔玛奶酪了，奶香浓郁，咸味鲜得像一只肥美的生蚝，甜得适当却不腻喉。 但是，这些都不是那个味道。 高文松闭了闭眼——此刻嘴里这个味道，才是记忆里的咸香。 另外四个评委表情十分丰富——太极山药泥，看到的第一眼，味蕾的记忆是甜，但是这道山药泥，给他们的感觉却十分意外，还十分惊喜——咸味的奶香，隐约透出一丝甜，芝麻香味浓郁却不会抢味。 雪白无瑕的山药泥中跳跃一点黑，只有奶糊和芝麻粉，白与黑的搭配，简单爱看着是一种享受，吃着就更是可口。 每个评委都下去一勺之后，高文松用勺子轻轻地挑了一下白中那点黑，结果却挑不动，他握紧了瓷白的勺子探下去，盛起一只头顶一点黑的仙鹤。 其中一个评委忍不住脱口而出：“刀工了得！” 另一个评委也挑了黑中那点白，盛起一位白发银须的道者，几人都交换个眼神，略显“残忍”地瓜分一鹤一道，劲道弹牙又咸香带甜的口感，让他们连作为“阴阳分隔线”的宽面条也没放过。 这一切，都落入了梁先生的眼中。 他依然站在门边，维持着脚步向前，身子回转的别扭姿势，面上一抹浅浅的笑。 他站着，看着蜀中餐那道十分诡异的螃蟹加鸡爬山的“蜀道难”分数获得新低。 看着寒江雪竟然把冰块雕成险峰托着一只面粉捏的鸟，险峰下是静坐冰封的江边垂钓的老翁，外形和创意都跟蜀中餐严重撞车，然而这味叫“独钓寒江雪”的菜口，最后被评委瓜分。 看着里海孙叱的脸比汤芫那道“太极”上细薄的芝麻粉还黑。 看着比赛时间结束，看着评委宣布—— “冠军，汤祖经，汤芫——《太极》。” 他的脸，跟第二名的寒江雪，第三名的里海，还有落了不知道多少名的蜀中餐的大厨们一起寒了脸。 不识好歹的超大屏幕依然播着大赛的内容。 记者正采访汤芫。 镜头给了汤芫大特写，她黑白分明的眼里，有一点点喜悦，更多的，是意料中的优胜感。 这种眼神，梁先生实在太熟悉，他每天早上都能在镜子里见到。 屏幕里外人觉得仙气无比的少女，在梁先生看起来，完全是一张.性.冷淡的脸，虽然这带了浓重的主观色彩的判断并不客观，但他这样一想，心里的确好受了很多。 那双小七唇轻张微合，对着镜头，眼神跟梁先生重叠。 梁先生有点狼狈地微微别别脸，察觉自己的举动后，有点自嘲地笑了笑。 记者唯恐天下不乱地问：“你对于第一次的菜品被旁边的厨师意外打翻怎么想？” 如果这个问题是问梁先生的，那他完全可以说出“比赛中的意外，只是意外，结果才是最重要的”这种官方刻板，让人恨得牙痒痒，又奈他不何的话。 但是这个问题的对象是汤芫。 那个少女笑了笑，露出雪白的小米牙，记者顿时觉得对她的好感度上升。 她说：“你说锅铲脱手？这种低级意外，竟然发生在一个能被带进华国瞩目的赛事里的高级助手上，我还真是觉得很意外。我曾经想过很多意外，然而最意外的是……” 她停了停，直视镜头，口吻揶揄：“竟然是这么低级的意外。” 这话虽然说得不讨喜，然而电视那头的观众却觉得，这还是说得轻了的！ 这明摆着就是故意打翻人家的盆子！ 而且汤芫的年纪在那儿摆着，这回答直接得让人无从反驳。 汤芫接着说：“我知道大家更希望听到的，是我中立的圆场客套话，反正我已经拿了冠军不是么？就不要那么咄咄逼人了，不过抱歉，我的原则就是——人不犯我，我不犯人，人若犯我，我必以牙还牙！我宁愿做个坏人，也不当个怂货！” 这一席话，把部分希望息事宁人的心声揭了个见光死，本来他们是觉得汤芫会觉得尴尬，没想到最后心事被揭穿后，尴尬反而加倍在自己身上放大。 尤其是当时“不小心”锅铲脱手的那位助手和旁边的厨师，在汤芫一说完之后，镜头就立刻转到他们这边，那两人立马灰溜溜地摇着手走了。 留给观众们两道作贼心虚和猥琐的背影。 梁先生嘴角轻挑，对着屏幕说：“有意思。” 内线电话响起，梁先生走过去接了起来—— “梁先生，美国那边的事情，已经办妥了。” 秘书小姐尽职地汇报工作，听着电话里梁先生那声凉丝丝的“好”，狠狠地打了一个冷颤。 这个“好”字，怎么有种大仇得报的感觉？ 秘书小姐放下内线电话手还轻微抖动。 为求去掉那股诡异的心寒感，她只好一头扎进无尽的工作中。 在休息室中的庄时泽看到结果公布的那一刻，心头就松了下来。 心情轻松了，心肝却提了提，赶紧走过去打开门等汤芫。 汤芫却被场边的记者拦了下来做采访，他电话又响了起来。 电话那头，李一军的声音抖得有点凄厉：“庄大仙，营长出事了！你赶紧回来！” 庄时泽心一沉，问：“胡营怎么了？你们在哪儿？” 电话里是呼呼的风声，李一军的声音夹在风里，有点支离破碎—— “他竟然偷偷背着我们炒黄金！崩盘了！人在宿舍楼顶。”