第180章 百年灶上奇才
当晚十一点四十，江枫重新出现在临江夜市最东头的犄角旮旯。
林朔的推车还在老位置，三个轮子加半块红砖，铁皮锈迹斑斑。
江枫往那把缺了一条腿的塑料椅上一坐。
“老板，芽菜炒饭，一份。”
林朔抬头看了他一眼。
那眼神里明显带着打量，但没多嘴，转身拧开煤气灶。
蓝火窜起，猪油下锅，隔夜饭噼啪作响。
江枫端着饭盒坐在角落慢慢扒拉，吃完付账走人，全程没多说一个字。
第二天，同一时间，同一把椅子。
“芽菜炒饭。”
林朔的眉头皱了皱，手底下的动作没停。
锅铲贴着铁锅底部刮过，米粒腾空，在昏黄灯下画出漂亮的抛物线。
饭盒递出来，林朔嘴唇动了动，到底没问出口。
江枫依旧一口一口吃完，扫码付钱，起身离开。
第三天夜里十一点半，江枫的屁股还没挨上塑料椅，林朔那边已经先开了火。
猪油舀进锅，隔夜饭紧跟着下去。
江枫坐稳了，饭盒就递了过来。
两个人全程一句话没说。
但这诡异的默契，比任何寒暄都管用。
林朔不问他为什么连来三天，江枫不解释自己为什么只点同一道菜。
规矩就这么立住了。
第四天深夜，京海飘起了细雨。
夜市的人流肉眼可见地稀了下来，不少推车提前收摊，拖着铁轮子在湿漉漉的地面上碾出刺耳的声响。
林朔的推车没动。
江枫踩着一双湿透的布鞋，慢吞吞地穿过空荡荡的摊位走廊，在那把塑料椅上坐下。
雨丝斜着扫过来，遮阳伞只挡了一半。
林朔多看了他一眼。
“下雨天还跑这么远，图什么？”
这是四天来，林朔第一次主动开口说了跟炒饭无关的话。
“图你这口猪油镬气。”江枫擦了擦额头的雨水，“全京海我只在两个地方吃到过，一个人均五百，一个人均十二。”
林朔没接话，低头起锅。
动作和前三天一样利落，但肩膀明显紧了一分。
饭盒递过来，江枫破天荒地掏出现金拍在推车的铁皮台面上。
“找零。”
林朔伸手去翻那个锈迹斑斑的铁皮钱盒，从里面摸出几张零钱和两枚硬币。
他把找零递过来。
两个人的手在半空碰了一下。
接触面积极小，时间极短，不到半秒。
但就这半秒，江枫的右手食指和中指精准地刮过林朔手背。
指腹从指根划到手腕，速度快到像是不经意间的触碰。
从外人看来，这就是递钱找零时再正常不过的一次手指擦碰。
但这位可是江枫江大师。
摸骨，算命行当里最古老，最吃真功夫的手法。
不靠眼睛不靠嘴，全凭指腹与骨骼之间那一层皮肉传递出的反馈。
玄学领悟把江枫这大半年积攒的实战经验全盘融会贯通之后，他的指腹灵敏度已经练到了一碰便知的程度。
林朔手背的信息量，远超预期。
首先是茧。
虎口到掌根之间的老茧分布极有规律，厚度均匀，边缘整齐，这是长年累月握锅把磨出来的“灶茧”。
但这层茧底下还叠着一层更老的硬皮，纹路走向不一样，压得更深。
两代人的茧叠着长，一层盖一层，说明他从小就跟着上一辈在灶台上练，手还没长成就开始握锅了。
其次是骨。
指骨粗大，关节浑圆，掌根骨宽厚有力。
这副骨架天生就是为了端铁锅而长的。
江枫在深井基地给研究员摸骨时见过类似的天赋骨相，那些人是搞材料学的天才，骨骼构造在某些微小层面暗合了他们所擅长领域的力学需求。
林朔这副手骨，术语叫“持锅骨”。
代代相传，几十年甚至上百年的灶上基因沉淀出来的东西。
老话说得好，龙生龙凤生凤，厨子的儿子会颠勺。
但林朔这骨相的浓度，远不止一代两代能攒出来的。
最后，是伤。
江枫的指腹划过林朔右手腕侧面时，骨面传来一道明显的凹陷。
前臂那根承重骨，也就是尺骨，被钝器从外侧狠狠砸过。
骨裂纹从中段延伸到手腕关节处，虽然已经愈合，但骨面留下了一道永久性的沟壑。
这一击的力道和角度都极有讲究，打在尺骨最脆弱的正中段，刚好不至于打断成粉碎性骨折，但足以让整条前臂丧失精细发力的能力。
废一个厨师的手，不用砍掉手指，只需要在尺骨上精准来这么一下。
干这事的人，是行家。
这一切信息在半秒之内涌入脑海，清晰得跟拿放大镜看CT片子没两样。
江枫把找零接过来，随手揣进兜里。
他没有任何异常反应，端起饭盒低头扒饭。
吃了两口，随口来了一句。
“你这芽菜炒饭，米粒入锅前用冷水淘过两道，但第二道水里加了半勺陈年米醋。”
林朔舀水冲锅的动作停了。
江枫又扒了一口饭，嚼了嚼吞下去。
“猪油不是普通板油炼的，你用的是猪网油混板油三七开，网油先下锅低温慢炼，等出了第一道清香再把板油碎丢进去。”
江枫用勺子把最后一口米饭送进嘴里，嚼了两下咽掉。
“芽菜提前用花雕酒浸过，时间不长，最多二十分钟。”
“浸久了芽菜软塌会烂，浸短了酒气入不进纤维。”
“这三个步骤，没有一个是网上能搜到的东西。”
他拿纸巾擦了擦嘴角，抬起头。
林朔正死死盯着他。
那双一直无神的眼球终于有了焦距，但焦距里全是慌。
嘴唇绷成一条线，腮帮子的咬肌鼓起又放松，反复了三四次。
“你到底是谁？”
江枫把空饭盒搁在台面上，站起身来。
“一个连着吃了四天你炒饭的回头客。”
林朔的喉结上下滚了一圈，嗓音压到最低。
“我不认识你，我这破摊子没什么值得打听的。”
他把锅丢进水盆里，哗啦一声溅起水花。
“配方是网上抄的，随便做做，没什么门道。”
“卖十二块的路边摊，犯不着查我底细。”
江枫看着林朔，没有拆穿。
“行，那我明天接着来吃。”
他转身，迈进淅淅沥沥的雨巷。
走出七八步，身后传来生铁锅砸进水盆的闷响，比前一下重得多。
江枫嘴角动了动。
冰山已经撬开了第一道缝。
不急，该慌的是他，不是自己。
接下来得换个方向，光啃林朔一头啃不出全貌。
得去刨一刨反派的底了。