第276章 做鱼的秘方
在庄子上待了三天，胭脂有点待不住了，这个庄子上种的除了一点菜和玉米高粱，其余全是小药果，靠江水的一边，大大小小十几个鱼塘，每个鱼塘里面都是种类不一的鱼。 刚开始胭脂拿着庄子上的菜折腾了两顿饭菜，闲时又跑去钓鱼。 无奈这鱼塘里的鱼是又多又傻，一会就钓了十来条，刚开始很兴奋很欢乐，连着钓了两回，就没有意思了。 小日子一好，胭脂立马换洗一新，拉着黄悦菡和胭红出门。 走在临州府的大街上，胭脂两眼璀璨的看着各个小摊的小饰品，小吃食。 三人相貌都不俗，穿戴打扮却不像权贵人家，又是生面孔。尤其胭脂，白净娇美，又充满了活力和灵气。 三人停在首饰摊前，胭脂拿着两个花钗正在犹豫选哪个，被人调戏了。 长这么大，除了冯仁，胭脂来没有被人调戏过，一时太过惊讶，被人在脸上摸了一下。她条件反射的迅速出脚，一脚踢在了对方的命根子上。 那公子哥嗷的一声，倒下了，叫喊着让手下收拾胭脂几个。 这下没有遇到抢劫的，竟然遇到了色狼。恩豪吓的有点懵，她学的那点花拳绣腿根本不顶用啊！ 胭脂让胭红几个护着黄悦菡和恩豪后退，她一个打几个。 对方没想到碰到了个练家子，上来就和胭脂打起来。 不过打了一会，他们就发现，胭脂只会那几招，他们一块都上，胭脂只能对付俩。胭脂一看打不过，心里暗道，坏了！跑！ 她拉着黄悦菡恩豪，喊上胭红就开始跑。 几人在前面跑，后面的人在身后叫喊着追。 胭脂拉着几人往人群里跑。 后面的人穷追不舍，那个被踢了命根子的公子哥也被俩下人驾着追来。 胭脂往后看了看，前面又不知道在干啥，挤的全是人，还搭了台子，拽着黄悦菡几个从后台钻过去。 迎头碰上几个端菜的丫鬟，胭脂急忙闪躲，黄悦菡却没躲开，一下子把前面的丫鬟撞到在地，盘子里鱼撒了一地。 胭脂急忙把黄悦菡扶起来。 那边两个厨子模样的男人气急败坏的冲过来，“你们是什么人？竟敢撞翻我们参赛的菜肴！你们赔得起吗！” 黄悦菡云英惊慌的连忙道歉，胭脂顿时头皮发麻，“赔赔赔！多少银子我们赔！” “这不是银子的问题！你们打翻了我们酒楼参赛的菜，你们拿什么赔！？” 估计是一个酒楼的厨子和掌柜，都脸色难看的围过来，两眼喷火，愤怒的瞪着胭脂几个。估计后面那个被踢了的色狼也快追上来了，胭脂给黄悦菡胭红使眼色，转身就想跑。 几个厨子模样的男子立马堵上来，拦住几人的去路。 “你们是谁派来的！？估计打翻了我们的菜，想要让我们输了被赶走是！？” “太可恶了！你们还想跑！？” “我们真的不是故意的，后面有人追我们！”胭红吓的脸色发白，慌乱的解释。 几个人一看后面追的人，脸色顿时更加难看了，“你们果然是一伙的！太卑鄙了！” 就打翻了一个菜，好像她放火烧了他们老巢一样。胭脂表示抱歉，“你们这菜，我赔给你们！” “你赔？你拿什么赔？你们就是和他们串通一气，故意来搞破坏的，让我们参加不上比赛，让我们输掉酒楼！简直卑鄙无耻！” 几个人怒瞪着眼，仇视的看着她们，恨不得要上手打她们的样子。 胭脂往前面看了高台上的穿着华服的几人，再看几个怒火中烧的人，呵呵道，“真的不认识！你们误会了！打翻你们的菜，纯属无意的。你们要啥的，我赔你们！” “你赔！？你赔得起吗？你拿什么赔！？我们已经没有菜了，全靠这一次了！”掌柜模样中年女人气的脸都发绿了。 追他们那公子哥也追上来，要抓着胭脂继续打，“胆敢打了本公子，还跑！给我抓住她们！”胭脂一把抓住为首掌柜的胳膊，“你们在参加厨艺大赛是？我帮你们参加！就当赔给你们那道菜了！” “你？”掌柜冷哼一声，甩开她。 这两家肯定有仇。仇人的仇人不就是朋友吗！？胭脂再次抓住她的胳膊，“这位…大姐！我帮你们参加比赛！你们比什么菜啊？” 女掌柜脸色难看，旁边的厨子和几个伙计也都怒目圆瞪，“这是我们想出来的最后一道用鱼做的菜品了！这也是最后的机会了！现在连菜都打翻了没有了，我们酒楼已经完了！都是你害的！” “…我…真的对不起。”黄悦菡狼狈的道歉。 胭脂安抚的握了握她的手，“要做鱼料理是？这个我还真拿手！我帮你们参加比试，不会让你们输掉酒楼的！”先把这个咸猪手搞定啊！ “就你还做鱼？还不让我们输掉酒楼，大话说的好听，你能比得上天下第一楼的大厨吗！？”几个厨子怒问。 她俏生生白净细嫩的一个小媳妇儿，估计连饭都不会做，还说做鱼拿手，还能帮他们参加比试，让几人更加愤怒了。 咸猪手公子哥一看，怒骂一声，“鱼被打了，没有菜参加比试了。你们输了！乖乖给本公子把酒楼让出来，把杨紫媛给本公子送过来当小妾！” 原来是抢占地盘，霸占民女。胭脂怒了，看着一副嚣张嘴脸的贵公子哥，“比试还没有结束？要比做什么菜，我们重新开始！” “你个小贱人！本公子还没有跟你们算账，你还敢挑衅？”那公子哥指着胭脂怒骂，就摸了那么一下，妈的！踢死他了！ “姑奶奶就是在挑衅，有本事重新比啊！”胭脂冷哼一声，跟打头的掌柜道，“你们去说，比试重新来过！要比做鱼……还没有我做不出来的！”她今儿个就嚣张一回了！ “掌柜的？”几个厨子伙计都看着那中年女人，现在他们的菜被打翻了，不能就此认输，把酒楼拱手相让啊！ 谢掌柜阴沉着脸，眼中闪着怒恨，“冯天赐！酒楼你们可以拿去，我女儿绝对不会去给你做小妾！” 她放弃了。那是他们最后一道菜，即便再比，冯扒皮也不会让他们赢的。要是再抵抗，他们对酒楼的人下手，在他们饭菜里下手，她不敢料定会发生什么事儿。只是可惜了这次比试的机会！ “掌柜的……”几个厨子伙计也都愤慨万分，怒视着胭脂几个红着眼。 胭脂拧眉，“这位谢掌柜，打翻你们的参赛的鱼实在抱歉，不过这事既然是我们破坏的，我们就会负责的！” 谢掌柜恼怒的握着拳头，眼里泛起水光，“你们拿什么负责！？”她根本不相信胭脂什么做鱼拿手。 “比试别的不敢说，要说比试做鱼，我有绝对的把握！可以保住你们的酒楼！”云朵沉声道。恩豪小声道，“我大姨做的鱼，天下第一超级好吃！” 有人噗嗤笑出声来。 恩豪有些窘迫，红着小脸往后看，那些看热闹的人。大姨做的鱼本来就是最好吃的！连天下第一楼做的鱼都用他们家的方子，跟大姨学的！她又没说错！ 胭脂头上黑线飘过，伸手揉了揉恩豪头，“对！我做的鱼天下第一好吃！超级好吃！”她感觉自己在天上飞啊！ 冯天赐扶着随从，张嘴怒着要说话。 前面已经过来人道，“聚仙楼的参赛菜品已经拿不出来，你们没有参加比试的资格了！按之前所说，你们输了比赛，让出聚仙楼的房地契！” “谁说拿不出菜品来了！比赛出现状况应该暂停比赛，评审商量过后再次重新比试，以示公平公正公开！”胭脂说着给黄悦菡使个眼色，到台前去，把刚才的话又说一遍，“…聚仙楼的菜品既然我们无意中打翻，那这场比试就由我们来负责！我们重新比试！” “你们是哪个？竟敢闯进来扰乱比赛！？”正中间的县令怒喝。 胭脂走上前，看了眼那叫冯天赐的公子哥，再看这个知府，长得像，冷冷勾了勾嘴角，“知府大人！要说我们闯进来扰乱比试，这事民妇要跟知府大人要个说法了！有人要当街调戏民妇，我们躲避之时，才无意打翻了聚仙楼参赛的菜品。” 知府脸色顿时阴沉难看起来。 “这场比试关乎聚仙楼存亡，既然是知府大人主持，那势必要做到公平公正公开的原则！比试中间出了状况，那就暂停比试，重新再比！由我代表聚仙楼重新参加比试，对方若是觉得不公平，也可以找人来跟我对赛！”胭脂看了眼几个评审。 几个评审看向知府大人，低声商讨几句，看胭脂一个年轻小媳妇儿，就算她会做几个菜，也比不上几十年的大厨。未免百姓民众说嘴，决定再比一次。 胭脂抿嘴笑了，“你们可以随便找哪个帮你们参赛！就比做鱼！” 说到做鱼，谁也不比天下第一楼的大厨，冯天赐当即就喊着要让天下第一楼做鱼的大厨出来帮着比试。 谢掌柜的脸色更加难看了，“天下第一楼的鱼乃是一绝，你们拿什么比试？” 黄悦菡和胭红都松了口气，笑起来，天下第一楼做鱼的方子可是胭脂的，要论做鱼，还有谁能比得过她！？ “那就试试！”胭脂挑眉。 试试！？聚仙楼的厨子和伙计们都怒了。跟昌德楼比他们就已经落了下风，她还要替他们酒楼比试，跟天下第一楼做鱼的大厨比试！？ 谢掌柜看她丝毫不惧，嘴角噙着淡然自信的笑意，摆了下手，“让她试试。”如果有机会能保下聚仙楼，她绝对不会放弃的！ 昌德楼果然请了天下第一楼做鱼的大厨来，一个四十岁的胖男人。 胭脂要了谢掌柜的围裙穿上，淡笑的看着对面的大厨，“天下第一楼的鱼已经闻名天下，不如我们玩点新花样？” 对面师傅看着胭脂还稚嫩的脸，眼里闪过不屑，“想玩什么新花样？是比不过，想投机取巧！？” 胭脂嘴角抽了下，“我是给你投机取巧的机会呢……” 她这话一下子激怒了好几个。 胭脂举手，“好！好！那咱们就中规中矩的来！一个菜太单一了，咱们四菜一汤！？不过你们要是愿意展示一下实力，七个八个也可以！” 对方有些恼怒，“就四菜一汤，必须是鱼！” “好嘞！”胭脂笑眯眯的应声。 谢掌柜看她脚步轻快的回后台厨房，忍不住眼角抽了下。这比试的规矩……怎么好像是她定的？ “拿鱼来！”胭脂到厨房里，要了鱼让聚仙楼的人都回避。 有人不屑的哼哼一声，已经有了放弃的颓唐了。 胭脂把闲杂人等清理掉，拿了鱼开始动手杀鱼。 “我来烧火。”胭红看她已经下手，就去看着火。因为她知道胭脂做菜很讲究火候。 “那我来准备配菜。胭脂要做什么？”黄悦菡心里很是愧疚，都是她太蠢笨，这才把人家比试的菜品给打翻了。 “葱姜蒜，和各色调料准备好！”胭脂手下飞快的把鱼杀好，抽出鱼腥线扔进火堆里，把鱼洗干净处理好。 天下第一楼的鱼样式不错，水煮鱼，红烧鱼，孔雀鱼和松鼠鱼，他们都做了，虽然和胭脂的不太一样，不过那也是高水平的厨子研究了之后定的菜色。 要比试的菜品，对方肯定会做那几样。 所以胭脂要做别的菜，一品仔鱼，柠汁菠萝鱼，清蒸石斑鱼，羊方藏鱼，再加一道奶白色的鲫鱼汤，完工！ 胭脂这边完成，那边也完成了。 谢掌柜和聚仙楼的几个厨子率先进来，看着几道菜，都惊愣的瞪大眼。鱼汤和清蒸石斑鱼看不出来，还有羊方藏鱼也有点不出彩，但那一品仔鱼和柠汁菠萝鱼却让几人对胭脂瞬间刮目而看。 一品仔鱼不是清蒸也不是炸，它是一道完全体现鲜味儿的菜肴，仔鱼切成薄片摆成盘，下面垫了韭菜段，用滚油淋出来，另三个小碟子里面是调味汁。 柠汁菠萝鱼是一个一个的小萝卜，清新可爱，小巧玲珑，但那伸展出来的鱼肉条，也是需要精湛的刀工做出来的。 形色香味就不用说了。他们已经觉得口齿生津了。 菜端出来，对面做的果然不出胭脂所料，水煮鱼，松鼠鱼，孔雀鱼还有一道鱼卷，和鲜鱼汤。 本来很是有些不屑的几人，一看胭脂这边端出来的菜，脸色顿时就变了。 几个评审都吃过天下第一楼的鱼，他们对那几样菜的新鲜感已经不如起初，反而对胭脂这边的菜色比较感兴趣。 冯天赐没想到胭脂竟然是个深藏不露的，脸色很是阴沉，咬牙怒哼，“就算做的花里胡哨，没尝过味儿，还不定谁输谁赢呢！” 胭脂盛了汤，由丫鬟端着给几位评审。 对方也盛了汤端上去。 胭脂的鲫鱼汤已经把鱼捞出来了，只有简简单单的奶白色鱼汤，撒了点细细的葱丝，飘散着香味儿。 知府和几个评审尝过，神色都变了变，尤其天下第一楼的大掌柜，盯着胭脂的眼神非常的犀利深沉。 胭脂坦然自若，看着他笑了下。 汤品的结果，胭脂胜出。 天下第一楼的大师傅神色愤怒不平的上前两步，“我不信！”他们天下第一楼卖的鱼看似和外面的鱼差不多，可是他们做鱼可是有诀窍的。加了药粉之后，做出来的鱼鲜嫩美味，没有一点难闻的鱼腥味儿。 “大师傅！你也可以尝尝噢！”胭脂大方的笑道。 那人真的过来尝，只喝一口脸色就变了，“这是最简单的鲫鱼汤……你在里面加了别的东西！”不然不会这么鲜美！ “现在不是讲解环节，先评比！”胭脂让丫鬟上菜。 几道菜品尝下来，虽然有人投天下第一楼，不过多数投了胭脂获胜。 “胜负结果已出！知府大人！您摆了这么大一摊子，又是公平公正公开的比试，应该是说话算话的？”胭脂淡笑的询问上座的知府大人。 冯天赐怒道，“是你们毁了比赛，聚仙楼上一轮已经输了！你们是什么人！？” 天下第一楼的大掌柜也盯着胭脂，站起身拱手，“不知这位……太太，是何方人士？怎么会有做鱼的秘方？” 众人哗然，都看着胭脂几个。她们几个有做鱼的秘方！？