第二百二十四章：一群大厨打下手
本以为真的没人阻拦，不过动手时，还是有人围来，只不过... “嘿嘿，这位小姐，待会儿做菜需不需要我来帮忙打下手？我切菜很厉害！” “还有我，我控火能力很强。” “我我我，我会翻勺！”一些大厨见位置被抢，连忙抢着其它事情。 “我会...洗菜，我会剔骨！”毛序自荐之声响起，大厨们都是围在苏落微身边，一个个献殷勤。 苏落微和苏安宁对视一眼，看出对方有眼中无奈：“这样，洗菜的人要一个，切菜的人要一个，嗯...控火的话，也来，其余大厨，还是回到各自位置，毕竟今晚各位还得做出菜招待客人。” 被点到名的大厨，自然是满怀欣喜，能帮比自己厉害的厨师打下手，在厨师界也是一种荣幸，而且还能学到他们认为有用的东西。 而那种没被点名的大厨，都是垂头丧气，不过都没离开，全部围在这里，想看看苏落微做菜的动作，刀工如何，炒菜手法等等。 “既然准备完毕，那，我开始了，安宁帮我拿酸豆角、鸡胗、耗油、杭椒。”苏落微看着桌上配料，有几种不够完全，主菜也不在，便是叫着安宁去帮自己。 这个杭椒，是果羊角形，长十三厘米左右，横径约一厘半。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 且，酸豆角也是开胃，两者结合，能够让人食欲大增。 整个苏家也只有苏落微敢叫苏家二小姐去拿这些东西。 苏安宁应声，便是急急忙忙跑去，一些大厨立马去帮忙。酸豆角和鸡胗，倒是有一种新奇，他们之前可从来没把这两味食材放在一起，一般来说，鸡胗都是和辣椒爆炒，这样才能去除腥味，而酸豆角都是最基本的配菜，根本不用加工，这两道菜凑在一起能做出什么效果？ 在场所有大厨都是疑惑，同时也都期待着。 “嗯，那个切菜的大厨，麻烦帮我把这些酸豆角切成差不多这么长。”苏落微用食指和拇指必出一个长度，大约有三厘米。 “好！” 那名切菜的大厨将酸豆角拿到砧板上，卖力切着，那神色要多认真，就有多认真。 “咔擦咔擦咔擦！”一道道切菜之声传来，当然另一边也没闲着，苏落微又让那名洗菜的大厨把鸡胗洗干净。 她将鸡胗按好在砧板上，从菜刀板中，抽出一把锋利菜刀，手指顶在刀柄，迅速切割鸡胗。 “这是顶刀！”一名大厨点头，顶刀一般适用较硬或较有韧性的原料，把刀向前下方推切的方法，这种刀法，几乎每名大厨都会，但做不到像苏落微这般快。 “嚓嚓嚓...噔！”苏落微将鸡胗切成薄片，切到最后一片时，她将刀一横，一收，薄薄的鸡胗片便是到菜刀之上。 “安宁，那一只盘子。” 苏安宁迅速那一只白盘递给放在灶台，苏落微顺势将鸡胗放下，转头看去，那名切菜大厨，还在切酸豆角。 她摇摇头：“唉~对了，加水生火。” “好！”那名生火大厨一直处于准备状态，一听苏落微说道要生火，连忙拿火折子点燃一枯干草，放入灶台内，瞬间火焰升起，锅内有了热度。 她又拿出葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切成沫，途中让那名切菜大厨将酸豆角焯水，做以备用。 “我没看错，里面的大厨全都围在一个黄裙少女身边，而且还在帮她打着下手？” “没有...我也看见了，这黄裙少女是谁？” “不知道，听说今日来了贵客，不会是她？” “应该是。”有人迟疑，门外几乎都是苏家三代子弟，有许多少年皆是手拿扇子，自以为是翩翩公子，他们在门外站着，厨房，他们应该是不会进去。 “这女孩儿看起来不错。” “呵，你别想了，这已经是名花有主，今晚你是没出去迎接，我可是去了的，你不知道，她相公把她宠成啥样。” “...我也没说要她。” “诶，继续看看，这女孩还真的是厉害！那些大厨平时见我们鸟都不鸟，现在居然心甘情愿为一个与我们一般大的少女打下手。” “嗯。” 说着，苏落微，又将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒、盐、一同煮五分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。 大厨们看苏落微动作，没有丝毫的拖泥带水，每一步都是掐好时间，而且她算的还不只是自己时间，更是将那名切菜和控火大厨时间一同算进去。 苏落微又将热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香，她手捏着锅与把柄焊接处，将锅提起，突然落下，配料还在空中时，苏落微以迅雷不疾之势把鸡胗倒入锅中，鸡胗刚入锅中，配料自然掉落鸡胗之上。 她继续翻炒着，左手拿着耗油，往锅中倒去。 “滋啦~” 瞬间，一股香味飘出，这还没完，再加入杭椒、小米椒、酸豆角翻炒，加入豆角时，锅中味道已经极其诱人。 最后加入放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒。 “滋~” 料酒进入油锅中，听那声音，都觉得美味，更别说在场之人，看着这名黄裙少女行云流水一般的动作，看得是赏心悦目，这菜也是美味，色香味俱全。 绿色的豆角，上面淋着一层油，油在微光的照耀下发亮，鸡胗的褐色也是油亮油亮的，连着红椒，这道菜总体就是三道颜色，不过其中的美味程度，无法想象。 苏落微嗅嗅，满意点头：“嗯，就是这个味。”她把锅中菜炒好，倒入盘中，盘里瞬间冒着清香的热气。 “姐姐...我想尝尝。” 苏安宁见苏落微准备将菜盖着，可怜巴巴的请求道。 “嗯—”苏落微想了想，把菜放在苏安宁面前，摸摸她脑袋：“尝。” “嗯，谢谢姐姐！”苏安宁猛地点头，吃一口鸡胗，又吃一口酸豆角...吃完后，她瞬间沉默，本来想看苏安宁反应的大厨以及门外三代子弟都在皱眉，这是怎么了？ 下一刻，苏安宁开口了：“姐姐，我突然好想吃白米饭。” “哈哈，这酸豆角和杭椒都是开胃的，你想吃饭也是正常。” “那我可以...” “嗯，吃，吃，这里还有一份，那一份我得留给我家相公。” 一听还有一份，一群大厨都心思活络，不再顾忌，迫不及待苏安宁抢着吃那一份酸豆角炒鸡胗。