第36章
宋阮不知道是不是错觉, 眼前的这几条鱼，在水里的时候还不觉得, 但是拿在手里掂一掂，却又莫名地觉得重了许多。 “难不成是这几天好吃好喝的养肥了几斤？” 宋阮嘀咕了几句, 不过眼前的午宴才是最重要的，他心中虽然还有疑惑，但是也只好先搁在一边，把两道袖子挽了起来，然后开始准备勾兑桂鱼的酱料。 刮鱼鳞、去除内脏的这些处理鱼的事情自然不用他来做，他的副手们杀鱼比宋阮要更有经验、也更高效。处理完内脏后，副手们将鱼清洗干净, 按照宋阮的吩咐, 在鱼身上抹上宋阮特制的料酒和盐，再按摩半柱香，让料酒的味道充分地浸入其中, 这样等会儿吃起来就不会出现这边咸那边淡、味道斑驳不均的情况。 等到桂鱼腌制好，再将葱姜等调料塞到鱼肚子里，来中和一下鱼身上自带的腥味。 这样, 桂鱼就算是处理好了。 而宋阮那边的酱料也差不多快勾兑完成了，他一手拿着大勺、轻轻掂了点酱汁，尝了尝，觉得味道刚刚好, 便将一半的酱汁沥在桂鱼身上, 最后放入大锅中蒸熟。 等到鱼蒸熟后, 再浇上另一半的酱汁，撒上些许葱花等作为点缀。这样，一道色香味俱全的清蒸桂鱼就做好了。 鱼因为内含着‘年年有余’这样吉祥的意味，而桂鱼又谐音‘贵余’，有着美好富贵的寓意，所以在时人的心中，这道菜是很重要的。 也许其他的菜有人会因为口味的原因不会动，但是等清蒸桂鱼上了桌，每人都会夹一块鱼肉，蹭蹭喜气。 所以这道清蒸桂鱼的味道，也是尤为的重要。 上完了这道菜后，后面的基本上就是点心甜品和水果了。 相比较前面的主菜，后面的点心就随意的多。因为宴会上大家基本上不会吃米饭、只喝酒吃菜的缘故，所以后续上一些包子之类的面食，来方便客人填饱肚子。 而宋阮最拿手的，也就是莲蓉包。 他细心地把莲蓉馅儿包进面皮里，白皙纤瘦的大拇指和食指像蝴蝶的两扇翅膀，轻巧灵动地捏住面皮，几下就捏出了一个好看的形状，最后收口，一个漂亮的包子就捏好了。 他把包子放在砧板上，刚要继续包，忽然听见一道凌乱的脚步向这边急速走了过来，同时一个小厮的声音穿透了纷杂的厨房，传递到了他的耳朵里，“宋公子！宋公子！” 宋阮头也不抬，手上飞速地又捏完了一个包子。他抬起手擦了擦额角的汗珠，手上沾着的面粉在他额头上留下了一条印子。他浑然不知，嘴上应了一声，“在这儿呢。” 那小厮擦过众人的肩，好不容易挤了进来，他擦了擦脸上的汗，低声笑道，“员外找您呢。” 说着，他从袖子里掏出一面小铜镜和一张手帕，递给了宋阮。 宋阮不明所以，看他指了指自己的额头，才恍然大悟，用手帕把脸擦干净了。 “员外找我做什么？”他指了指桌上的一大堆东西，有些为难，“我这儿的菜还没弄好，离不开人啊。” “员外说了，让他们忙就是了。” 小厮呵呵笑了一下，又指了指宋阮自己，“菜不着急，这事着急。” “……” 宋阮沉默了片刻，然后解下了身上的围裙，然后舀了一瓢水、仔仔细细地把手洗净了，才淡淡地应道，“走。” 陈员外找他，无外乎就是两件事，要么是褒奖、要么是责惩。 但如果是褒奖的话，也不应该在这个主菜还未吃完、点心也没有上来的时间让他过来啊……难不成是菜出了什么问题？ 宋阮心上微微一紧。 他其他的都不担心，唯有那条出了一点意外的鱼…… 午宴在花园里举行，偌大的草地上，摆着一列列整齐的桌案，各色各样、穿着华丽服饰的人举杯欢笑，觥筹交错，青瓷酒杯碰撞、发出了清脆的声音。 宋阮被小厮领到了陈员外的那一桌，员外正和他的几个朋友大声谈笑，看见他来了，连忙招了招手示意他过来，又吩咐下人，“去添一把椅子。” 他说让宋阮坐下，但是这一桌的高官贵族，宋阮哪儿能真的坐在他们中间？ 他抱手行了个礼，露出一个得体的笑容来，“员外，我刚从厨房里出来，身上鱼腥味还有呢，就不坐下来打扰您的雅兴了。” “哪有什么味嘛……对了，我们刚刚还说到你这鱼呢。” 陈员外指了指桌上那条干干净净的鱼骨架，又是新奇又是喜悦，“我之前让徐先生去你那里考察考察，他回来可没告诉我，这鱼竟然有这么好吃。” 坐在他身边的徐先生笑了起来，“员外，我这次也是吓了一大跳呢，上次那条鱼绝对没有这条好吃。看来宋老板是留了一手，专门等着孝敬您呢。” “留一手好啊。” 桌上另一人拍了拍手，说道，“我看见有些人去点菜，把好吃的菜全都点一遍。可我不这样，如果我每次去都只点两三样，那岂不是每次都能有惊喜？” “就你歪理多。” 有人笑骂了一句，又好奇地问道，“你这道清蒸桂鱼刚上来的时候吓了我一跳……我吃过的桂鱼不少，可也没见过个头这么大的鱼，吃起来鱼肉也是鲜嫩无比，一点腥味都没有……你是在哪家买的？” 买是从西市刘大叔家买的，只是那个时候还没这么大。 直到放到了不周山雪水里，这鱼才胖了不少。 但是宋阮不可能把事情的真相告诉他们，只好模糊地说，“我是把鱼买了回来，自己再供点好鱼饵，慢慢养着。可能吃得多了，就长大了……” 他这话一说，听起来就十分地外行。 那人听了，也就不再追问他，而是调侃地笑道，“你看宋公子随手养一条鱼，就能养得这么水灵。我家那口子费心养了一池子的锦鲤，这几天病了好几条，我夫人愁得都睡不着了。” 说话的这个人是个做玉石生意的富商，姓周，生意做得很大，在京城里还颇有些分量。和他的生意一起出名的还有他惧内宠内的脾性，听说他夫人比周老板小十岁，是个汤匙不沾的大小姐，当初周老板一穷二白的时候，周夫人嫁给了他，还被众人所嘲笑。 好在周老板很是争气，白手起家，没过几年就让周夫人重新过上了好日子，一度成为京城的佳话。 周夫人做小姐的时候没别的爱好，就是喜欢坐在池子边喂鱼，可惜她虽然喜欢，但是天生就没有鱼缘，养几条死几条，周老板看着自己夫人因为病鱼的事情，郁郁寡欢，也很是心疼。 “哎。” 周老板叹了口气，“你们不知道啊，我夫人对待这些鱼，比对待亲儿子还要好上几分。这几天又有几条鱼病了，她饭都不吃、就天天坐在池子边看鱼……这长此以往，身体可怎么得了啊？” “……” 宋阮神色微微一动，他那两片薄如桃花般的唇张合了一下。 但是他还没来得及出声，就有人提前帮他说出口了，“要不然，让小宋去试试？” 说话的是陈员外。 此话一出，大家都忍不住愣了愣。 陈员外见大家一脸不解，便解释道，“虽然宋公子不懂鱼，但是他厨艺好，诸位也是见识过的。既然弟妹身体不适、没有食欲，不妨试试宋公子的菜。我相信，这世上能拒绝宋公子手艺的人，寥寥无几。” 他说这句话，心中是很有底气的。 毕竟他的那些朋友也知道，陈员外入了夏以后，胃口就不太好，一直不肯吃东西。但是今天一看，那碗碟里都是干干净净，哪儿有半点残渣。 这不都是眼前这位宋公子的功劳吗？ 周富商脑筋一转，就转过来了。 他和陈员外素来交好，所以员外才愿意当着众人的面，亲自担保、来和他推荐这位宋公子。不管如何，他都不能拂了员外的面子。 更何况，这位宋公子的手艺的确是让人流连忘返，说不准，还真能让夫人多吃两口饭呢？ “员外提点的是，这么一个人才在我眼前，我怎么就没想到呢。” 周富商状似自责地摇摇头，又用期待的目光看向了宋阮，“那……宋公子可愿成人之美呢？” 好了，拿下这一单，下次的任务量就不用愁了。 宋阮表面不动声色，只微微一笑，然后拱手、很是谦虚地道，“举手之劳罢了。” “什么？！” 杨苑眉毛难得地竖了一下，嗓音也一下子提高了，吓了宋阮一跳，“你怎么又要去给别人做饭了？！上回那四百两我看账本明明没动啊，咱们又不缺钱，干嘛累死累活地跑这家那家？” “……” 宋阮微微眯起眼，“账本？杨苑，你老实交代，你是不是欺负张书生了？” 杨苑：“我、我没有。不信你问他！” 他别过脸来，瞪了张书生一眼。 宋阮也转过了身，看见嘴角微青的张书生摸了摸差点被扯烂的账本，把头摇成了一个拨浪鼓。 杨苑：“……喂。”