第73章 杀猪与锅饭
白家正厅里头, 三个外村高中生, 正在对炉子建在哪, 进行激烈讨论。 听到院子里的动静, 想到今天是公社里来人, 他们忙放下手里的高炉图纸，赶紧走出来瞅瞅。 脚还没有踏出屋子, 他们就听到何首丽的抱怨话语。 “这房子修的不错, 这屋檐竟然是龙头凤尾式, 倒像是以前大地主家的, 院里鸡鸭有，土狗恶，看来张队长村民们，还是挺富有的！” 在先头，张队长以及其他几家几户里头，何首丽果然没看到多少东西, 跟碧水村那几家比起来，真的是少多，似乎这村子确实穷。 如今找到能够怼人的借口, 她也就气急败坏念叨出声。 听这抱怨，易队长第一次皱眉, 他可是亲自拜访过白老爷子家的。 不等易队长他们反驳，屋里头已经出来一清亮年轻的女声讽刺道： “这位大婶是谁呢！咋说话的呢，这小地主的帽子可不是胡乱往人身上扣的，我看你这手上的银戒面儿首饰, 这地主家的人，还指不定是谁呢！” 之前，李娇红实在是住不惯张队长家，哪怕有张队长俩口子和稀泥，她仍旧时不时就跟白奶奶闹点儿小矛盾。 于是，前几日，她腆着面子，收拾东西，跟受伤的崔玉涛一起，住到白老爷子家里，住处与伙食都上了一个档次。 对着白老爷子夫妇，她心里头也着实很感激，自然看不惯有人，在这里大放恶言，且她还是个憋不住话的青年人。 张队长扶额长叹。 得，又一姑奶奶出来了！ 不过，她这次的话，倒是唯一一次谁说到人心窝窝里头。 只要是碧山村的人都觉得大快人心。 何首丽气的火冒三丈，还找不到合适话来反驳，她打算一回去，就把这些事‘清清楚楚’告诉大队长。 比如，‘高中生技术人员，碧山村，碧水村，碧土村’的事儿。 易队长瞥她一眼，便知她心里头想法，心里一番计较，然后严肃批评道： “这位青年女同志说的对，这地主的帽子可不是随意往人身上扣的。” “白老爷子可是当过兵的老战士，他还是救死扶伤的好大夫，很多军人都的亏他精湛的医术，容不得别人半点诬陷。何同志，你应该道歉，不然，我会向公社反应此事。” 何首丽脸色涨的通红，心里头不是滋味，但道歉话语从牙齿里头挤出来。 崔玉涛跟李勇峰互视一眼，忙带着笑意，礼貌地跟他们打招呼。 两波人简单招呼一下，高中生们继续讨论，监督员们开始干正事。 白家后院子有一个小菜园子，面积不大，但里面密密麻麻的种满许多常见的蔬菜，碧绿的青菜、憨态的冬瓜、圆圆的大头菜、还有萝卜、小葱、小白菜等。 墙边还有用木头搭的简易架子，上面爬满了绿油油的青藤，挂着芸豆、缸豆、丝瓜等。 张队长笑着对易队长讲： “咱们村里的大食堂要是建立了，白老太太是食堂炊事员负责人，等这些菜成熟了，直接送到食堂就好。” 毕竟，没成熟的蔬菜，他们要是拔了，岂不是浪费粮食吗？ 叶家院子里的半块菜地：……只有苗苗们，不会被拔了？ 有了之前的当众挨批，何首丽只能把到嘴的反驳，咽下去，憋屈的难受。 一行人把屋里头的粮食牲口们，统统都弄出去，张队长偷偷松了口气。 白家的大房子，建国前，还真是小地主家某个下人的。老俩口年纪大了，那些粮食都是张队长俩口子，半夜三更来白家，偷偷摸摸帮忙藏起来的。 刚走出门口。 “张队长好，二婶好，叔叔们好，婶婶们好！” 四个小屁娃，在三个村头村尾，都快速转了一圈后，最后终于，在正确的时间里，来到白老爷子家。 叶二婶瞪大眼睛，惊讶道： “思丫头，晓丫头，甜妹儿，大海宝，你们四个咋倒处乱跑哩！出啥事了？” 万一被这个严肃的妇女连长何啥丽，抓到错误，这咋整？要知道，连张队长家里头的床底下，她都豁出去面子，爬进去过。 张队长看一眼何首丽，板着面孔，对着娃娃们厉声喝道：“皮猴儿们，你们不知道不能在村里头，胡乱走动吗？小心被我打屁股！” “对不起，我们错了！” 甜妹儿干脆利落道歉。 然后，她才笑着道： “村里头所有爷爷奶奶叔叔婶婶们，都担心监督叔叔婶婶们饿了，让我们来问一下，今天该怎么做饭呢！” “这奶娃娃嘴巴真甜！” 易队长忍不住出声赞了两句。 他扫一眼其他丫头们，尤其在虎头虎脑的大海宝身上停留两秒，最后点头道： “碧山村丫头们水灵，娃娃们机灵，果然是个好地方。” 张队长扯扯甜妹儿的冲天辫子，对她吩咐，“这吃饭的事啊，就交给你们白奶奶，全权负责。” 有了白老爷子在，肯定不会出岔子。 ＊＊ 等甜妹儿他们回去的时候，未到村口处，就能听到大肥猪凄厉的惨叫声，原来是碧水村杀猪了！ “哇哇哇！杀猪好，过年妙，家家户户肥肉泡！” 待其他两个村的负责人，去仓库取东西的时候，三个村的娃娃们，都围着碧水村的杀猪匠与大肥猪，蹦蹦跳跳。 这年头，杀猪匠绝对是专业的，这也是个技术活儿。碧水村杀猪的是一位光膀子的高大壮汉，人称老猪。 他把一块黑色的油麻布铺在地上，然后在地上放一又长又宽的板凳，将那头大肥猪按倒在板凳上，再在猪脖子下，放一个接血的大木盆子。 “咔咔嚓嚓——” 老猪这时拿出一把锋利的尖刀，晃了晃，手中的尖刀和磨刀杆发出刺激的声音。 看热闹的人群里，由于甜妹儿短腿，她是被哥哥抱着的。 人群里传来的‘唯一一头成年母猪’、‘这猪可接近一百五十斤’、‘本来准备过年杀猪’之类的消息。 甜妹儿歪歪头问道： “哥，这还没过年，他们就杀猪，那过年吃啥哩？” 叶安诚嘀咕道： “到时候，其他猪就长大了！” 刷—— 白影闪过，尖刀一下子，就扎进了猪脖子里。 然后只见老猪的手，随便上下晃两下，只见，那鲜红的猪血，沿着伤口，哗啦啦往下面的大木盆子里滴。 旁边两个皮肤黝黑的壮汉，立马上前帮忙按住猪，把它牢牢地固定在凳子上。 对着一盆热腾腾的猪血，围观的群众，竟不自觉吞咽口水。 听着被杀猪的尖叫，甜妹儿捂着小耳朵。 直到猪不在挣扎后，老猪拿出准备好的一大堆稻草，往猪身上堆。 因为做饭比较着急，他不准备用‘死猪不怕开水烫’，而是采取一种更需要技术的活火烧退猪毛的办法。 兹兹兹—— 烤猪肉的香味突然传了出来。 甜妹儿也忍不住咽了咽口水。 啥时候，她才能从靑山里头，逮住一头肥野猪出来？ 烧完之后，老猪端着盆水直接趁热，往黑乎乎的猪皮上冲去，然后开始边冲边刮毛。每一刀下去，黑乎乎皮不见了，露出被烧成了淡黄色的猪皮，还散发着诱人的肉香。 等猪全刮下去，全身都是均匀的淡黄色。 这边，碧水村杀猪杀得闹哄哄。 那头，碧山村的大老爷们，已用大石块在大坝坝里头，砌出两口临时灶台，在搬出来两口大铁锅，架上去。 一口锅直径约一米，比较深，是用来主食的；另一口稍小又浅，但直径也有六十公分左右，是炒菜的。 掌厨的是白老太太。 在户外做这么多人吃的大锅饭，看似十分简单，跟平常烧火做饭差不多，不过是放大份量。 但实际上，只有做过大场面红白喜事的熟手，才赶挑战这负责的活计。 否则夹生、稀软、焦糊……各种情况都会发生，那就是浪费粮食。哪怕是厨艺高手叶妈妈王红霞，也只能打打下手。 碧山村这地，还流行着一个习俗，红白喜事做大锅饭，要是没煮熟，夹生，那可是一种不祥的预兆。 因此，做大锅饭绝对是个技术活，有讲究一点的人家，还会花大价钱，去其他村专门办红白喜事的人。 但今天事情着急，三个村子里只能自己小心翼翼动手。 但是—— “红霞，去拿些干柴！” “要得！” “桂花，去井里头多打些清水。” “好喽！” “招娣，把簸箕铁铲筲箕菜刀拿来！” “得嘞！” …… 在白老太太的柔声安排下，碧山村村里头所有妇女、汉子们，皆带着激动喜悦的心情，做自个儿的事情，忙中有序。 由大家伙轻松的神情，与有条不紊的动作，再对比一下其他两个村子，就可以看出，白老太太，是隐藏的一位做大锅饭的高手。 刷—— 火焰燃烧起来！ “白婶婆，咱们村咋不杀猪呢？” 有人带着馋意，望了一眼不远处，碧山村的地盘，不解问道。 回答她的是，在一旁帮老伴的白老爷子，他晒然一笑道：“碧水村比我们富多了，他们村子里上交的粮——要是咱们也杀猪，这家里头上交的粮——咱们今日吃白花花的大米饭，已经……” 话说半边，几乎家家户户都藏粮的村人们，立马对着白家老俩口歉意一笑，心里头不满的情绪，瞬间被压下去。 在场气氛热闹愉悦，唯独主厨白老太太，以及煮饭协助的帮手们，心里头紧张得很。 叶爸爸拿着大铁楸的手在不停颤抖着。 观摩完杀猪过程、并全部记在心里的甜妹儿，来到大铁锅旁边，看着高大魁梧的叶爸爸，拍手大叫：“爸爸，加油，你是最厉害的！” 锅里的水沸腾后，叶奶奶拿起大筲箕里淘好的白米，将它们放入铁锅。 “开始！” 用猛火煮沸的同时，深呼吸一口气的叶爸爸，拿着大铁楸在铁锅里，不停搅拌，直到锅里的米汤变成乳白色粘稠状。 叶妈妈与白老爷子，立马把火调成中火。 直到锅里一粒粒白米，膨胀至半透明软状。 这时—— “刘奶奶，咱村的米糊啦！” 作者有话要说： 长长长叶子，咿呀咿呀呦～ ＊＊＊ 叶子家乡，现在也有红白喜事的大锅饭，就是在一个院子里，摆上很多很多桌，一餐流水席这种，小孩子偷偷摸摸吃三次，噗哈哈哈—— 做这种大锅饭的一定要是专业人员，请他们现在市场价是几千？ 叶子最爱吃一道菜“酒米饭”，还有这种大锅饭煮出来的锅巴，以及好喝的米汤——，其他菜倒是其次。 以前，没有给份子钱的小叶子，扯着大人们的裤角，去蹭办喜事的饭菜——叶子太后以为我丢了，找了我整整四个小时！ 被揍得爽歪歪～