第十四章
当豌豆汁中的冻粉发挥作用后，豌豆汁就会慢慢凝固。 陈尔把凝固好的白豌豆汁从碗里取出来，放在一块干净的木板上，用刀切成小方块。 切好的小方块翠绿如玉，光洁可爱，让人看一眼就想吃下去。 沈一念凑到陈尔身边，“这个现在可以吃了吗？” 沈一念说话的时候双眼一直盯着那些小方块看，连眼皮都不眨一下，仿佛只要陈尔点一点头，她就会马上动手，拿起一块来塞进自己嘴里。 陈尔好笑地摇了摇头，“这个还不能吃，得蒸熟了才能吃，现在还是生的。” 沈一念听了这话，十分遗憾地叹了口气，然后又马上追问，“那要蒸多久？” 陈尔一边拿出小蒸笼，一边和沈一念说话。 “大概五分钟的时间。” “五分钟……”沈一念伸出五根手指，念念叨叨地似乎是在计算时间。 谢蜜朝她打趣道，“你记这么清楚干嘛，反正你也不能吃……” 沈一念猛然醒悟，顿时有点失望，但是她还是瞧着陈尔面前的那碟小方块道，“不能吃，看看也好，总比连看都看不到的人好……” 谢蜜忍俊不禁。 众粉丝：“怎么觉得这句话是在说我……” “实力扎心……” “哭唧唧……我们就是连看都看不到的人！只能看个二手视频！” “都怪陈老湿！脱粉一秒！” “一秒哪里够！起码得三秒！” 蒸翠玉豆糕并不需要什么特殊的手段，只需要把事先准备好的白豌豆叶子清洗干净，然后在蒸笼里铺上一层，就可以开始蒸了。 这样蒸出来的翠玉豆糕不仅气味清新带着自然的白豌豆香气，而且不会因为蒸笼里的水汽太大而影响形状。 因为蒸笼里已经铺上一层白豌豆叶子了，可以起到一定的阻挡和过滤的作用。 可谓一举数得。 沈一念端着那盘翠玉豆糕走到四号面前的时候，四号正在无聊地打哈欠。 却在一张嘴的瞬间将一大片清新的气味包含在嘴里。 这股气味并不算是什么香气，但是却意外的好闻。 像是被阳光照拂着的绿色植物，在一片白云下面轻盈地舒展地叶子，风微微一吹，就会颤一颤叶尖，再滑落下一颗清晨未干的露珠。 沈一念把翠玉豆糕放在四号面前，四号还长大着嘴巴，保持着刚刚打哈欠的那个动作，就像被人点了穴道一样动弹不得。 直到周围的人纷纷靠了过来，发出一声又一声的惊叹，他才恍然回神。 并看清楚了眼前的这盘美食。 盘子的材质很特殊，洁白如雪，又带着晶莹润泽的光芒，似乎是一种玉石，但是四号并不知道这是什么玉石。 只是单纯地觉得，这只白色的盘子，用来装翠绿色的糕点，看起来十分的清新亮眼。 翠玉豆糕十分对得起它的名字。 四四方方的小块糕点，翠绿欲滴，色泽清正，豆香四溢。 一块一块整齐地码放在雪白的盘子里，就像不小心遗落在雪地里的绿色玉石。 经过雪光一映，顿时变得更加润泽夺目。 再夹起一块放进嘴里，口感却和想象中完全不一样。 这块翠玉豆糕吃在嘴里的时候，表面光滑，触之柔软。用牙齿咬上一口却又紧致Q弹。带了点凉粉的口感，但是比凉粉更软更紧致。 而且气味无比香甜，只吃了一块，就觉得满嘴清香，久久不散。 四号吃得无比欢快，大家也看得垂涎欲滴。 陈尔只随意扫了一眼，就要动手做最后一道菜了。 粉丝们顿时来了兴趣。 “是要做最后一道菜了吗！要做什么？” “我记得最后一个字是佛字。” “佛？佛跳墙？” “厉害厉害！陈老湿居然要直播做佛跳墙！” “陈老湿快做！我已经准备好笔和纸了！” “这道菜需要很多食材的，陈老湿这边的食材够不够用啊……” 陈尔撸起两只袖子，奇奇怪怪地看了眼镜头。 “谁给你们说的，我要做佛跳墙？” 众粉丝：“难道不是？？？” 陈尔十分认真，“当然不是。” 众粉丝：“这日子没法过了！离婚离婚！” 陈尔说得一本正经且十分有道理。 “要我做佛跳墙当然没问题，只是，做佛跳墙需要的时间太长了，根本不适合直播节目。” 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是闽地的名菜。 相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。 佛跳墙这道菜有两大特点，一是需要用到的食材非常多，二是，需要花很长的时间去制作。 佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。 制作佛跳墙，光烹饪的时间就需要十多个小时，还不包括处理食材需要花费的时间。 陈尔摊开手道，“所以，不是我不做，而是做起来实在是太费事了。” “而且……”陈尔说到此处顿了顿，然后看了看不远处的几名嘉宾。 “佛跳墙这种菜，哪里是学一次就能学会的。” 陈尔说完，转身从保鲜柜里取出了一些食材。 “所以，今天的最后一道菜就是——佛手三丝。” 佛手三丝是浙菜系里的一道经典菜式，主要食材就是佛手瓜。 佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入华夏，在江南一带广泛种植。 佛手瓜清脆，含有丰富营养。常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。 陈尔对佛手瓜这种食物并不是很喜欢，但是也谈不上讨厌。 不过佛手瓜的气味很清新，样子也可爱，所以拿来做菜，陈尔觉得挺有意思的。 【今天暂时没有更新∏_∏】 现在还在忙工作的事情，估计没法更新了∏_∏