第七章 马蹄马蹄
客人要晚上才会来，陈尔自然就显得慢悠悠地。 窦一通在厨房里煮桂花酱，陈尔在外面坐着看书。 沈一念在。 十点多的时候，陈蒙蒙的电话就突然打进来了。 陈尔刚一接通电话，陈蒙蒙的声音就在他的耳朵边炸开了。 “陈尔！你要发了！要发了！” 陈尔把手机拿开，离自己耳朵远了点。 “我会不会发我不知道，我只知道，你再这样吼下去，我会聋……” 陈蒙蒙这才冷静了一点儿，“不好意思哈，激动了激动了……” 然后她极其兴奋地道，“你知道不！昨天你那节目的收视率是多少！” 陈尔一边挖着耳朵一边问，“多少？” 陈蒙蒙故作神秘地压低了嗓子，“2.3！！！” 陈蒙蒙今天看到了收视率，在电视台震惊了老半天。 她是完完全全没有想到，陈尔的成绩居然可以这么亮眼！ 陈尔作为一个电视新人，第一次主担一档节目，首播收视率就能达到2.3！而且还是在工作日播出的情况下！ 这个成绩，电视台的人根本不敢想。 陈蒙蒙之前的推断，最多是1.5而已。 没想到，今天收视率出来的时候，居然能有这么多！ 直接排在了昨天综艺榜单的第一名！ 而且，节目视频在凌晨过后会在各大视频网站上线。 凌晨到现在，播放量就已经有几千万了。 并且持续上涨，这说明，节目的潜力是非常大的。 相比于陈蒙蒙的激动，陈尔就显得淡定多了。 “这只是首播的收视率而已，万一接下来收视率涨幅不大，或者跌了呢。” 陈蒙蒙愣了愣，然后急吼吼地道，“对自己有点信心啊！我们都很有信心的！” 陈尔默默点头，一副正经八百的模样。 “我当然有信心接下来节目的收视率会越来越高，只是做人要谦虚一点。” 陈蒙蒙：“……” 内心吐槽道，恕我直言，你的谦虚我木有看到！ 陈蒙蒙继续和陈尔说正事。 “招商会已经在准备了，就在明天，给各大广告商的邀请函也发出去了。你不要忘记了来啊！” 陈尔笑眯眯地道，“我还等着数钱，怎么可能忘记了去。” 挂掉电话后，窦一通就端着熬好的桂花酱过来了。 桂花酱呈现淡淡的金红色，装在一只白色的瓷碗里，散发出阵阵的桂花香气。 “师傅，你尝尝味道怎么样！” 陈尔拿起小调羹，舀起一点来尝了尝。 入口粘稠，糖香浓郁，就像在吃融化的蜜糖。 “还不错，就是太甜了点……” 沈一念也尝了尝。 她却很喜欢，“我就喜欢吃甜的，这个味道很好诶！” 陈尔就抬手道，“好，那你要不要带回家去吃。” 沈一念听闻，连忙把桂花酱挪到自己面前。 狂点头。 窦一通看向陈尔，“师傅，那你今天不是要用到桂花酱吗？” “给了她，您用什么？” 沈一念闻言也看向了陈尔。 陈尔耸了耸肩，对窦一通说，“怕什么，不是有你嘛，你再做就是了。” 沈一念大笑不止。 窦一通：“……” 桂花酱做好后，窦一通就离开了。 终于到了直播的时间。 陈尔把所有食材都拿了出来。 “今天要做的第一道美食是来自《红楼梦》的点心。” “马蹄糕。” 马蹄糕是一道闽粤地区的传统美食。 传闻这道美食源于唐朝。 是用糖水和荸荠粉搅拌均匀后，蒸制而成的。 荸荠，粤语别称马蹄，所以这道糕点被称呼为马蹄糕。 马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。 是一种既美味又营养的好食材。 陈尔拿起一碗新鲜的桂花，对着镜头道。 “今天要做的这道马蹄糕和传统的马蹄糕有所不同，今天这道是桂花马蹄糕。” 需要的食材有，桂花、蜂蜜、马蹄粉。 把锅烧热后，倒入蜂蜜和水，洒入桂花。 不盖锅盖熬煮。 一直煮到锅里的蜜糖水沸为之。 陈尔拿起勺子轻轻搅动锅里的蜜糖水。 “煮这个蜜糖水，值得注意的一点是，一定要煮稀一点，就是水要够。” “因为，当蜜糖水煮沸了后，我们就要直接用这个蜜糖水来冲泡马蹄粉。如果蜜糖水太过粘稠，马蹄粉就不好冲泡了。” 陈尔把马蹄粉倒进一只大碗里，然后用大勺子，舀起蜜糖水倒进去，冲泡马蹄粉。 勺子里的蜜糖水还在冒着热气和糖泡泡。 糖水伴随着滚滚的热浪冲进碗里。 一下子就淹没了碗里的马蹄粉。 就像翻滚着卷上沙滩的海浪，不一会儿，就吞噬了所有。 陈尔拿着筷子，搅拌着大碗里的马蹄粉。 马蹄粉越搅拌越粘稠。 不一会儿就变作半透明的茶黄色。 色泽晶莹，堪比成型的琥珀，十分漂亮。 陈尔嗅了嗅空气中的气味。 “这时候的香气是热乎乎的，马蹄粉气味很浓郁，蜜糖水的气味就显得淡淡的了。” “香气甜丝丝的，又带着淡淡的花香和湿润的水汽，闻起来非常温柔。” 陈尔把搅拌好的马蹄粉倒进一只正方形的大模子里。 表面抹平，然后放进蒸笼。 蒸20分钟左右，变透明就可以了。 许多粉丝都发送弹幕表示，这道糕点的做法很简单的样子。 也有粉丝说，他们曾经吃过其他种类的马蹄糕。 “我在粤州吃过椰奶马蹄糕！灰常漂亮的颜色！一层是黄色的，一层的乳白色的！吃起来又甜又滑！” “陈老湿！求做一次椰奶马蹄糕！” “我泮塘马蹄糕不服！！！” “加椰奶的马蹄糕是变种的！” “桂花马蹄糕最好次！！！” “扛起桂花马蹄糕的大旗！” “握草，来！打一架！” 陈尔轻咳一声道，“泮塘马蹄糕一直是被认为最正统的。” “至于椰奶马蹄糕，做法也不复杂。” “先在碗里倒入一些冲泡好的马蹄粉，蒸几分钟，等马蹄粉差不多凝固了，再倒入冲泡好的椰奶。重复叠加几次。” “椰奶马蹄糕就做好了，而且能像千层饼那样分层，颜色好看。”