第80章 魏晋南北朝的撸串？
回去的路上就连半只蚊子的影子都没看见，更别说蛇了。 陈尔把两只玻璃碗放在火坑的旁边。 碗里装满了切成薄片的鹅肉和竹笋。 沈一念帮忙点燃了坑里的炭火。 陈尔又从包里摸出几只鸡蛋交给窦一通，“蛋黄和蛋清分开。” 他则把切好的竹笋片挨个放进削好皮的竹筒里。 再把鹅肉贴在竹筒上，再将竹筒架在支架上。 “今天这道美食是烧烤，名字叫做‘筒炙’。” “顾名思义，就是在竹筒上烧烤的意思。” 陈尔仔细地把一片片鹅肉贴放在竹筒上。 窦一通把蛋清和蛋黄分别装在两只小碗里。 炭火的温度慢慢上来了。 削了皮的竹子，在炭火的炙烤下率先发出了阵阵清香。 金长松忍不住探过脑袋来。 就见竹筒上贴着的一层薄薄的鹅肉在慢慢变成白色。 同时散发出了阵阵肉香。 这是一种十分纯粹的香味。 只有被火焰慢慢炙烤成熟的肉香，夹杂着淡淡的竹子的清香。 除此之外，没有任何多余的气味。 众人只能看见满眼的白花花的烤肉。 肉香四散开来，就像一片汪洋大海，浓郁而无尽。 陈尔拿起刷子，迅速地把蛋清刷在烤肉上。 蛋清一沾到烤肉，就在炭火的作用下马上变了个模样。 慢慢地在烤肉表面鼓起白白的身体，然后变厚。 散发出干净的蛋香。 蛋清的香气不像蛋黄，有那么重的腥气，反而有种很淡很淡的蛋香。 然后烤肉的边缘就起了一层浅浅的金黄色焦圈。 不知道是蛋清还是鹅肉。 烤肉的香气和蛋清的香气一齐升起，使劲地往鼻子里钻。 金长松差一点就控制不住自己的手。 陈尔拿出一小瓶盐巴，均匀地洒在烤肉上。 就把贴满烤肉的竹筒从烤架上抬了起来。 手里的水果刀轻轻一斜，贴着竹筒挑起一片烤肉就丢进了早已准备好的盘子里。 把烤肉都取下来后，再用筷子把竹筒内部的竹笋取出来。 竹笋切得薄如纸张，经过刚刚的炙烤，现在也差不多熟了。 陈尔把竹笋放在烤肉上，每一片烤肉放上两三片竹笋。 然后将用过的竹筒放在一旁，示意大家拿烤肉吃。 金长松连忙就伸出手去抓起一片烤肉，和着竹笋，三两下就吃下了肚子。 烫得他呲牙咧嘴，却也吃得一脸心满意足。 三个人都吃得不亦乐乎，直到盘子里剩下最后一片烤肉。 陈尔才伸出手去拿起来自己吃。 烤肉现在还有些微微的烫嘴。 陈尔把烤肉包着竹笋卷起来，先咬了一口。 烤肉很鲜嫩，鹅肉较肥，本身的油脂在烤架上的时候就被烤出一些来了。 所以，就算陈尔事先没有在鹅肉上添加任何调料，吃起来依然很嫩滑，并没有太干。 反而因为烤肉分泌出了自身的油脂，而让这片烤肉的口感更佳，肉香十足。 而用竹筒烤肉，不仅让烤肉增添了几分独特的竹子清香，而且还免去了烧烤带来的烟火气息，吃起来香气更加迷人。 至于刚刚添加在烤肉上蛋清，就更是神来之笔。 金长松微眯起双眼，似乎是在回味。 “我吃下烤肉，才知道陈师傅为什么要加蛋清……” “蛋清包裹着烤肉，不禁杜绝了烟火的气息，还保护了烤肉远离炭火的高温，就像给烤肉加了一个温柔的罩子，既能传递温度，又能确保烤肉不会被烤焦，实在是妙……” 陈尔笑了笑，拿出一只新的竹筒，接着烤肉。 “为了不破坏烤肉的口感，用过的竹筒是不建议再次使用的。” 接下来的时间里，就是陈尔不停地烤肉，他们三人不停地吃。 直到把两大碗的鹅肉和竹笋全部吃完，三人也吃得满嘴流油。 金长松拍了拍肚子，示意自己的肚子还有空地。 陈尔看了他一眼，“再吃多了就没意思了，物以稀为贵。” 吃饱的人坐着休息。 陈尔就把没用完的蛋黄和蛋清全都倒进竹筒里，然后撒上点盐巴。 直接放在炭火堆里烤。 “这就是名副其实的烤蛋。” “不能浪费食物……” 烤出来的鸡蛋香喷喷的，还带着竹子的香气，只加了一点盐巴，吃起来蛋香十足。 陈尔把火候把握得很好，鸡蛋香软嫩滑，就像蒸蛋一样。 却比蒸蛋多了几分浓香和清新。 陈尔分了一块给金长松吃。 他差点把舌头也咬下去吃掉。 陈尔边吃边说，“这道美食呢，在魏晋南北朝时期是一道聚会时候常吃的美食。就像……” “就像咱们现在去夜市里撸串。” 弹幕里有粉丝和陈尔开玩笑。 “撸串是需要配啤酒的，不然就不够爽！陈老湿你们今天没有配啤酒啊！” “要冰啤酒，又辣又冰，啧啧，那感觉才叫爽！” “话说，古代人撸串会配什么饮料？” 陈尔吃完了手里最后一点烤鸡蛋。 “这个配什么酒，就全看个人爱好了，只是古代的酒因为蒸馏技术不够发达，所以气味比较浓郁，大部分口感也比较重，主播我是不建议品尝美食的时候喝酒的，会破坏美食的口感。” 陈尔说完看向金长松，“是不是自己亲手挖的竹笋，吃起来会格外的好吃？” 金长松愣了愣，“我就觉得香，好吃，只顾着吃，没想那么多……” 窦一通和沈一念忍不住笑了起来。 金长松又接着道，“不过，这次的经历很有趣……” 他第一次走这么远的地方，就是为了吃一顿饭。 也是第一次挖竹笋，第一次遇见蛇。 更是第一次和几个还不算太熟的人一齐吃烧烤，还吃得这么有滋有味。 对于他来说，这确实是一次有趣又难忘的经历。 金长松也笑了起来。 陈尔把火坑旁边的土全都踢进坑里，把炭火扑灭了。 然后收拾好东西，对着粉丝们笑。 “不知道你们吃过饭没有。” 大家十分有默契地发出弹幕。 大部分人都还没吃。 陈尔就和窦一通等人一起重新背上背包。 “难得来三峡一次，等下我就带着大家到处转转，看看风景，没吃饭的人可以去吃饭咯……” 听了这话，大家更有默契地纷纷摸出手机，为自己点了份外卖。