第54章 不认识的字
清虚在外边吃着，陈尔和窦一通在里面也没闲着。 在等待秫米汁浸泡大米的时间里，陈尔取出了其他配料。 “小葱三两，薤白两斤，胡芹半斤。” 窦一通将洗干净的小葱、薤白、胡芹放在竹篮里递给陈尔。 陈尔拿起菜刀，飞快地将这几样食材切成小指长的段状。 窦一通在一旁指着薤白，“这是什么，长得很像葱，只是比葱丑一点。” 陈尔让他端来小蒸笼。 “这叫薤白，有些地方会把它叫做小根蒜、山蒜，或者野蒜、野葱。” “根茎可以作药用，也可作蔬菜食用。” “李时珍可说过，‘其根煮食、糟藏、醋浸皆宜’。” 窦一通露出一副涨姿势的表情。 “那师傅你那这么多干嘛？这东西和饭煮在一起，估计会冲鼻子。” 陈尔继续说道，“它长得确实很像葱。只是它的根部更坚硬，蒜味较轻，味道也没有葱蒜那么辣，只有淡淡的辣味。不算太刺鼻。” “而且，今天的第二道菜，这个可是主食。” 窦一通暗暗猜想，等下指不定会把清虚道长的鼻涕都给呛出来。 陈尔将切好的薤白均匀地分成两部分。 一部分先拿来铺在蒸笼上。 然后将浸泡在秫米汁中的大米沥出来，铺在薤白上，再整齐地铺上切好的小葱和胡芹。 最后再铺上剩下的一半薤白。 “菜籽油。”陈尔伸出手，窦一通就连忙递上新榨的菜籽油。 陈尔倒了半碗菜籽油，均匀洒进蒸笼。 盖上蒸笼，上灶炉，小火慢蒸。 刚忙完这些，陈尔还没来得及歇口气，脑海里就传来了叮咚一声响。 “获得二级食客一名。” “二级食客清虚正在品尝蜜姜，是否捕捉满意度？” 陈尔没想到清虚老头居然是二级食客，难道这个分级还和年纪有关系？毕竟年纪长的人吃的盐比他们这些年轻人吃的饭还多。 “捕捉。” “二级食客清虚正在品尝蜜姜，满意度为90。” “恭喜宿主获得经验值90。” 陈尔差点抑制不住自己的激动。 二级食客带来的经验值居然直接从个位数飞升到十位数！ 之前的苟雪方是一级食客，陈尔在他那里获得了81个经验值。 窦一通也是一级食客，吃了陈尔做的面，获得了9个经验值。 在一级食客身上忙活了半天，来来回回做了十道菜，才勉强拿下90个经验值。 而二级食客，只需要一道菜就能获得90个经验值！ 要是多来几个二级食客就好了。 窦一通见陈尔愣住了，便轻声叫他。 “师傅，这道菜这就做好了吗？” 陈尔回过神来，“还没有。” 转身取来一罐豉汁。 “接下来就是这道菜的精髓步骤，三过三洒。” “三过三洒？”窦一通摸了摸后脑勺。 陈尔解释道，“每隔二十五分钟，就洒半碗豉汁。连续三次。” 窦一通连忙记下。 厨房门口的铃铛就被人拉响。 陈尔推开门一看，却是沈一念站在外边。 手里端着已经吃空的餐盘。 “清虚道长问我，下一道菜上来还需要多久？” 窦一通就在后边惊讶地道，“这么大一盘姜，全都吃完啦？” 生姜有这么好吃吗？窦一通回味起这道蜜姜刚刚出锅时的香气，一时有些神往。 陈尔就在掰着手指，十分认真地计算时间。 “三个二十五分钟，就是七十五分钟。再加上调味，装盘……” 陈尔看向沈一念，“去告诉道长，估计还有一个半小时。” 沈一念眼睛一瞪，有些不敢相信，“什么？一个半小时？” 她想起清虚道长问自己时，那副迫不及待的模样，顿时有些害怕，若是让道长知道还有一个半小时才能吃到菜，那他会不会当场把桌子掀了？ 窦一通接过沈一念手里的托盘。 沈一念才磨磨蹭蹭地转身去了餐厅。 陈尔算着时间打开了蒸笼，往里面淋豉汁。 经过二十五分钟的的热气蒸腾，蒸笼里的气味已经很浓郁了，几乎所有的食材都在散发自己的独特气味。 其中就数薤白的气味最浓烈。 薤白的蒜香气味和着蒸腾而起的热气往蒸笼外扑，窦一通站在一旁，刚好捡了个便宜，一口气吸了个饱。 这股气味并没有想象中的冲鼻子，而是带着淡淡的蒜香香气和薤白独特的辣味，有点泛苦，又有点植物的清香。 很特殊的味道。 窦一通想了半天才想到一个形容词，“香辣清苦！” 陈尔迅速地淋完了豉汁，再盖上蒸笼的盖子。 将所有的气味完美隔绝。 只有靠近蒸笼的地方，还在空气中残留着淡淡的清苦香气。 三过三洒后，在蒸笼里的薤白上洒满切成细丝的生姜和切成碎丁的青椒。 窦一通在一旁，按照陈尔的吩咐取出了半碗菜籽油，倒入铁锅里用大火烧得滚烫。 然后将半碗菜籽油全部倾倒在蒸笼里。 蒸笼刚打开，热气还没散尽，就有滚热的油倾盆而下。 一时间“滋滋”声音不停，热气蒸腾不止，甚至形成了白色的烟雾，犹如仙山梦境一样，围绕在蒸笼周围。 陈尔只能看见白茫茫的一片，其余什么也看不清。 窦一通在后面伸长了脖子，只能闻到热油灼热的香气和葱姜辣椒被热油烫熟的浓烈香气。 其余的就什么都闻不到了。 陈尔迅速端起蒸笼，轻轻晃荡几下，抖掉渗出来的油。 那些蒸腾的热气就像被搅乱的流云一样，跟随着陈尔的动作，在他的手臂周围来回涌动。 窦一通不由地看呆了。 “餐盘。” 陈尔突然出声，才将他的思绪拉了回来。 蒸笼直接放在了大餐盘里。 又被迅速罩上了琉璃罩子，这下更是什么味道都嗅不到了。 窦一通只能嗅嗅空气里残留的香气。 然后伸手拉响了门口的铃铛。 沈一念连忙过来端菜。 餐厅的清虚早已迫不及待了。 沈一念刚把菜端上食案。 清虚就直接动手揭开了琉璃罩子。 一股湿热的气流就夹杂着浓烈的香气直奔清虚的鼻腔而来。 清虚完全沉醉在了这股香气里，不顾形象地闭眼深深吸了口气。 喃喃自语道，“这股香气温而不弱，初闻有鲜美清香之气，再闻就是浓烈的辛辣香气。回味起来，韵味绵长，似有无穷意念。” 然后不再多说话，直接拿起筷子轻轻夹起了覆盖在表面的薤白。 入口微辣，泛苦，带着淡淡的蒜香，嚼起来有些清脆，比一般的葱蒜多了几分爽口和清新。 再加上豉汁的调味和姜丝、椒末来中和味道。 这薤白的口感就更加美妙了，苦味被中和得很淡，不仔细吃绝对吃不出来。 这种若有若无的苦味和椒末的香辣混合在一起，就成了一种无比奇妙的味觉感受。 辣味较深，苦味较浅，两者又同时都有菜籽油的香气。 清虚只觉得这股味道从自己的舌头一路直窜到了喉咙深处，让人舒服得想打颤。 薤白下面的胡芹、小葱比起薤白来要失色不少，却也别有一番风味。 胡芹清脆无比，小葱更是浓香。 吃掉了上面的配菜，就露出了下面金黄色的米饭。 这种口感的米饭清虚还是第一次吃到。 口感微糯稍粘，却不是糯米那种黏黏糊糊的口感。 而是一种柔柔软软的糯粘。 就像棉花糖。 可是这米饭吃起来，却不是甜的。 有点咸，有点鲜，更多的是薤白的香气。 这种口感让清虚无比满足。 等一蒸笼的东西全部吃完后，又回味了半晌，居然还不能回神，还有十分迫切想要再吃的**。 清虚微叹了口气，才看见了食案上放着的一根竹简。 “刚才只顾着吃，居然忘了先看看这道菜叫什么名字。” 于是他拿起来一看，顿时笑了起来，“这道菜的名字不错。” 然后重新放回案上。 一旁的沈一念觉得好奇，就悄悄低头一看。 然后十分吃惊地睁大了眼睛。 这道菜里居然有她不认识的字。 只见竹简上面写着三个字，“薤白蒸”。 沈一念便悄悄地拿出手机查字典。 然后喃喃自语道，“原来这个字念xiè，薤白。”