第273章 卤猪蹄
不仅是叶蓁和兰渊, 林冉和袁诚也愿意给住院的黄大厨做点好吃的。 这一来二去的, 住院三天时间的饭菜都被四个人分配完毕了。 第二天，叶蓁准备了食材, 就开始做鸭肉粥了。 首先鸭肉切块，放到砂锅里煮汤。 而兰渊, 在向医生确认过黄大厨有没有什么忌口之后, 按照黄大厨的要求, 给他做起了卤鸡爪。 ——调料什么的酌情减半。 先用老母鸡、猪大骨、桂圆红枣煲汤, 把所有的营养和滋味都熬到汤里。 等到高汤入味, 只取里面的汤水放到锅里，再往里面加入少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色。 搅拌均匀, 等到里面的红糖融化，加盐调味。 叶蓁看了看, 朝着兰渊说道：“少放点辣椒，加了辣椒不适于身体恢复。” 兰渊点头, 说道：“知道, 我只加一点点, 提个味儿。” 看味道差不多了，兰渊又往锅里加入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片等香料。 等汤水煮开了，卤水就差不多了。 鸡爪早就清洗干净，在沸水里过一遍，然后再加入锅里炖煮, 三十分钟就可以入味。 这么一大锅卤水，只用来卤鸡爪也有点浪费了。 想了想，在卤鸡爪做完之后，又往锅里加了点豆腐干，鸡翅，牛肉，甚至还卤了两个猪蹄。 叶蓁那边的鸭肉粥也煮到米粒开花，火候差不多了。 再找出一点腌好的豆角，加豆豉酱和肉末翻炒两下，就是一道美味的配粥小菜。 ＊＊ 叶蓁和兰渊提着大包小包来到医院的时候。 老远的，在医院的走廊上，就能听见黄大厨不满意的批判声。 “这都是些什么玩意儿啊！太难吃了。医院的饭菜都是这样的？” 叶蓁和兰渊有些奇怪，不都说好了会送饭菜过来，黄大厨已经先吃起来了？ 又听到一个稍微温和一点的声音在劝，“老大哥，这饭菜已经很好了，有肉有菜的，你咋还不满意？” 另外一个似乎是一个阿婆的声音，对于黄大厨的大嗓门很不满意，“就是！想当初饥荒的时候树皮也不是没吃过。再说了，你又没吃医院的饭菜，怎么就直接批评起来了？！” 从来把美食当成自己一生追求的龙级厨师黄大厨显然和这两位跟自己同病房的"病友"相处的不是和和谐。 黄大厨不明白，就医院的这点饭菜，比一般的家庭里的家常菜吃起来都不如，对床的还有旁边的两个是怎么能面不改色的吃下去的。 当然他不是认为食材不好，而是，有这么些食材，饭菜居然做的这么一般，让炒个鸡蛋都要炒的好吃的黄大厨觉得实在是没法忍，才出声的。 但是这些话跟着两个病友又说不清楚，还让他们以为他在嘲笑他们吃的差。 黄大厨被怼了，又没法好好解释，心里不舒坦了。 在外面听明白事情经过的叶蓁和兰渊笑眯眯的敲了敲病房的门，喊道：“黄大厨，我们给您送饭来了！” 这一声"黄大厨"，病房里的一个老爷子和一个老奶奶算是反应过来了。 “哟！老哥，原来你是个厨师啊！”老大爷可算明白了，为什么看着自己手里的饭菜黄大厨直接就开始吐槽。原来是和自己的手艺对比上了。 “我说呢，一整天都不怎么说话的，一到吃饭的时候就开始点评，看来是职业习惯。”老奶奶也明白了，觉得刚才自己话有点重了，还有点不好意思。 黄大厨终于露出点笑意，不过不是看向叶蓁，而是看向兰渊，“卤鸡爪带了没？” 叶蓁发现黄大厨故意不理自己，偷笑了两声。看来还在为昨天自己想拒绝做卤鸡爪生气呢！ 兰渊点了点头，“卤鸡爪，卤豆干，卤鸡翅，卤牛肉还带了两个卤猪蹄。” 黄大厨一天下来，因为对医院的饭菜不满意，尽喝白粥了，这会儿对于叶蓁的鸭肉粥也不感兴趣了，一听兰渊带了这么多卤味，深感他"上道"。 点了点头，黄大厨矜持的说道：“既然带了，就赶紧拿出来！”暗自吸溜了一下口水，馋了。 没想到，兰渊居然摇头。 他居然摇头了。 黄大厨眼睁睁的看着兰渊示意了一下叶蓁手里的保温盒，“先喝粥，才可以吃。” “好好，把粥拿过来。” 黄大厨点头同意了，叶蓁赶紧把病床旁边的小桌子架好，然后把保温盒往上面一放。 “嗒”的一声，保温盒的盖子打开，里面的粥水还是烫的。 一股浓郁的香气从保温盒里面冒出来，高汤的鲜美，以及米粒自带的清香，经过砂锅炖煮之后融合在一起，产生的奇妙的香味。 “咕噜。” “咕噜。” 不仅是黄大厨，这病房里的另外两个病号，加上给他们陪床的一男一女两个中年人，即使早早的在医院食堂解决过了，这会儿一闻到香味，肚子就不由自主的开始叫了。 雪白的粥水，米粒开花。里面蕴藏着炖煮的酥烂的鸭肉还有香菇竹笋等食材，单单看着就引人食欲。 叶蓁在旁边又放上一碟酸辣开胃的酸豆角，说道：“齐活了，您先吃着！” 黄大厨先尝了一口粥水，道了一声：“不错。” 然后就赶紧吃起来了。 ——一直喝白粥，这会儿早就饿了。 “好香啊！”黄大厨隔壁的老大爷闻着旁边飘过来的香味，看着面前吃了一半的食堂饭菜，这会儿倒是觉得黄大厨说的有道理了，这都是什么玩意儿？！ 陪床的老大爷的儿子捂着自己的肚子，明明吃了两大碗饭，这会儿又饿了是怎么回事？！ 对面的老奶奶和她的女儿因为距离远一点，鸭肉粥的香气更淡一点，不过一会儿闻到一会儿闻不到，更加诱惑。 对于卤鸡爪的追求让黄大厨不自觉的加快了自己进食的速度，一份鸭肉粥，就着酸豆角，不一会儿就吃完了。 有了一碗粥垫底，黄大厨的心情也缓和了一点，显得有些懒洋洋的，“好了，吃完了。可以给我了？” “您现在还吃的下？”叶蓁问道。 她准备的一份粥分量可不少，足够一个成年男子吃饱的了。 摸了摸自己的肚子，黄大厨觉得几个卤味自己还是可以干掉的，于是点了点头。 于是兰渊把自己准备的那些卤味都拿出来了，卤鸡爪两个，卤牛肉两片，卤鸡翅一个，卤猪蹄一个。 这只是兰渊带过来的一小部分，黄大厨道：“这不是还有很多吗？怎么只给我拿这么一点。” 黄大厨也是无奈了，牛肉就两片，也亏他们拿的出手。 兰渊面不改色，“吃这些就差不多饱了。” 叶蓁也在旁边点头，“而且您不能多吃，每个种类给您尝尝味道就差不多了。” 黄大厨急了，“喝粥也就喝，不给我多吃，还带来这么多干什么？！” 黄大厨指着兰渊手里的一大包东西，显然拿出了黄大厨吃的那些之后，里面还剩了不少。 争执的几个人没有发现，除了他们三个在为拿出来的卤味数量在争执，病房里一片安静如鸡。 ——都被卤味的香气吸引住了，在不停的咽口水呢！ 叶蓁笑眯眯的说道，“剩下的当然是分给大家一起尝尝啦！” 然后对着旁边听到叶蓁的话眼睛一下子亮起来的一对父子和一对母女，说道：“我师傅他脾气不是很好，但在吃这点上是权威的。这会儿给大家带来点卤味尝尝，请你们平时多照顾点我师傅。” 叶蓁这会儿直接把黄大厨称作"师傅"了，黄大厨这会儿也不反驳了，算是默认的意思。 老大爷和老奶奶他们可不管什么其他的，嘴里连连答应着会照看一下黄大厨，直接就支使着儿子女儿过来拿卤味过去了。 这个病房里的几个都是没什么大病的，只是住院观察两天就可以回去的，所以那两个儿子女儿也没有拒绝——这么香他们也想尝尝的好嘛！ 这么点卤味，看起来多，但是多了几个人分一分，就压根剩不了什么了。 一片卤牛肉吃下去，黄大厨就知道里面的调料是减了的。眯起眼睛，想着他们是为了他的身体着想，黄大厨还是没说什么，拿起一个卤鸡爪继续吃了起来。 另外几个病房里的人可没有黄大厨这么灵敏的味觉，即使里面的调味料香料减半，依然吃的津津有味。 香浓，鲜咸，入口即化。这卤味简直绝了！ 从自家儿子手里抢了剩下唯一一个卤猪蹄的老大爷蹭到黄大厨旁边，一边吃着，一边朝着黄大厨竖大拇指。 “老哥，总算知道你为啥说医院饭菜不好吃了。你的徒弟真是这个！” 手里的卤猪蹄炖煮的软烂，一点也不显得油腻，鲜咸的味道充盈在味蕾之中，丰富了这几个因为一直在医院吃饭而显得贫乏的嘴巴。 黄大厨一脸傲娇，也挑了卤猪蹄啃了起来，心里满意着但是嘴上是拒不承认的，“他们还差的远呢！” 对面的老奶奶吃的也很欢，一边吃还一边对自家啃鸡爪的闺女说道：“你啊，结婚这么多年都不会做菜，你要是有这卤味十分之一的水准，你妈我就享福了。” 做闺女的中年女人不以为然，“我不是找了个会做菜的老公嘛！再说了，我不会做菜，还不是随了您。我要是有这十分之一的水准，早就自己开店了。” 好好吃了一顿，离开的时候，叶蓁和兰渊还一直被追问着“这卤味怎么做的？卖不卖？店开在哪里？”一系列问题。 ＊＊ 等到黄大厨终于被医生"恩准"出院。 叶蓁开始为厨神争霸赛做准备了。 本来，她有参与这次争霸赛的进取心。但是如果要是失败了，叶蓁也不会气馁，毕竟她还年轻。 但是，在经历了楚陌背叛还有黄大厨住院之后，叶蓁不这么想了。 放楚陌在法国队，简直无时无刻不在提醒黄大厨他心里的痛。 把黄大厨当做师傅的叶蓁当然不能让楚陌继续这么嚣张下去。 她说要在厨神争霸赛上给楚陌好看，也不是随便说说的。 叶蓁的底气，就是她的系统。 开店以来，叶蓁一直兢兢业业的为食客们做菜，所以厨艺值和声望值一直在暴涨。 并且在成功通过选拔成为三十名选手之一之后，隔了好几天，叶蓁也获得了系统消息，她已经完成了"声传全国"这一项成就，获得了"周八珍"的制作方法。 叶蓁开始兑换。 没有兑换厨具和食材，只有食谱和厨技，现在的叶蓁可以无障碍的吸收里面的知识。 声望值也直接开始抽奖，能用上的都直接用上。 这段时间一直在教导三十个人的余味渐渐的就开始发现，叶蓁的进步很快。 不是那种突然的进步，而是一点一点的，但是每一次都有进步，加起来就突然发现，进步的速度飞快。 哦对了，还有一点。 楚陌正式加入了法国战队，华国这边第三十个人就由原来的第三十一名补上来，很巧合，正好是兰峻。 本来因为自家的继承人进了而兰家继承人没进的刘家的几个人的脸又耷拉起来了。