第247章 过桥米线

    王乔和赵成瑞回去之后没多久, 叶蓁又迎来了一场离别。    季墨和严亦如都大四了, 已经找到了合适的实习单位，没有办法继续在餐厅工作了。    两个小情侣趁着叶蓁休息的空档, 提了这件事。    对于这件事，叶蓁其实早有预感, 笑道：“没事儿, 我也想到你们估计要实习了。这样, 等你们离职的那天, 我专门给你们做一顿好吃的。”    叶蓁是真的感谢刚开始的时候季墨还有严亦如能过来帮忙的。    听到叶蓁要做一顿好吃的, 季墨先是眼睛一亮，但是马上又推辞道：“不用不用，老板你随便做两个菜咱们大家一起吃一顿就好了。”    季墨知道，叶蓁嘴巴里说的做一顿好的, 估计就是类似于一顿宴席了，这样太奢侈了。    听到季墨说要简单的, 叶蓁也没有拒绝，道：“那这样, 我让你们随意点一道你们想吃的菜怎么样？”    这回, 季墨和严亦如眼睛都亮了, 这个可以有。    季墨转头和严亦如嘀嘀咕咕好一会儿，商量好了之后看向叶蓁，“老板，我们想好了。”    叶蓁认真的听着呢。    “你能给我俩都做一碗——”    叶蓁竖起耳朵，不知道他俩会想出怎么样的菜品。    “过桥米线吗？！”    哈？    话音刚落, 叶蓁就忍不住掏了一下耳朵。但是看向季墨他们，叶蓁又确定自己没有听错。    只是一碗过桥米线？    叶蓁还以为要做什么山珍海味，到头来居然只是一碗过桥米线！    “没问题。”叶蓁胸有成竹，“约好时间，咱们店里大家一起吃一顿。”    虽然没做过过桥米线，但是叶蓁觉得自己的厨艺练习几天应该就可以做出来了。    季墨和严亦如连连点头，然后季墨又把一张写了几个手机号码的纸条递给叶蓁。    “小叶老板，这就是当初的几个做APP的学长，现在的维护也是他们在做。现在几个学长已经毕业了，他们准备创业，拉我去一起做事。以后要是APP有什么问题了，尽管打这几个电话，打我电话也行，一句话帮你搞定！”    “那要不要顺便也请他们一起过来吃一顿？”叶蓁又顺口问了一句。    “不用不用。”季墨赶紧道，“其实他们平时也来店里吃过饭的。不过人数比较多，要是请他们一起吃的话，小叶老板你肯定忙不过来，咱们也不好意思。”    “哦，那就算了。”叶蓁也只是随口一句，她连来店里吃过的哪个才是维护APP的季墨的学长都不知道呢。    看叶蓁转移了注意力，季墨悄悄的松了一口气，要是把那几个学长都带过来，估计就是一场可怕的修罗场了。    季墨永远记得，自己有限的几次和学长们一起吃饭，无论是火锅烧烤，还是家常小菜，只要是大家一起吃，那就是一个字——抢！    而且是从头抢到尾，盘子不空不会停的那种。    人少力微的季墨在那几次聚餐的时候一次都没有吃饱过——完全抢不过啊！    所以，季墨还是拒绝了叶蓁的提议。要想一起吃饭，可以等他发了工资之后请学长们吃一顿。    叶蓁对于季墨和严亦如的离去是持理解态度的，就如同当初的陈子昂找到工作之后离去一样。    当初，食味刚开业，还没有名气，找员工困难。正好，一边想找员工，一边想趁机得到员工福利多吃点好吃的，叶蓁和季墨他们一拍即合。    现在快毕业了，总不能让两个名牌大学毕业生继续在自己这里当小工！    并且，叶蓁知道，以食味现在的名气，只要贴出招聘启事，估计来应聘的人不会少，所以对之后的员工也不着急。    ＊＊    叶蓁和兰渊的关系发生变化之后，兰渊往食味这边来的次数明显增多了。    当然，兰渊给出的理由是和叶蓁切磋厨艺或者顺便来帮忙，但是无论是店里的员工还是几个常客都看出了一点苗头。    对于两人的关系，叶蓁和兰渊没有特意公开也没有隐瞒，一副顺其自然的架势。    确认关系之后，林冉第一个发现的。    接受表白回去的那天晚上，叶蓁就经历了林冉的电话逼问。    “说，你俩有什么猫腻？”林冉一接通电话就直接开口问了。    “没啊，不是挺正常的嘛！”叶蓁那时候脑子里还乱呼呼的，都不知道在说些什么。    “哼哼，你以为我会相信吗？”林冉的语气里就满是不信。    想起之前在厨房看到的叶蓁脸红的样子，林冉表示，她绝对不相信这里面没问题！    “好啦好啦！”    叶蓁禁不住林冉的再三询问，说道：“就是他说，他想一直为我最菜。”    “哦~~~”林冉的声音里充满了荡漾，“我就说你俩有问题。然后，然后呢？”    林冉的八卦属性开启了。    叶蓁的声音陡然降低不少，“我觉得，很好。”    “哦~~~”声音再次荡漾。    ＊＊    不同于林冉是从叶蓁这边直接得到了事实，店员和常客们是由一点点的线索中慢慢得出了，食味的镇店之宝——小叶老板已经被拐走了的事实。    看着这个面无表情的英俊小哥又一次走进厨房，挤走了里面帮忙处理食材的帮厨，自己代替帮忙。    两个人明明没有什么特别亲密的动作，但是传递食材的时候的一个眼神，一个微笑，都让偷看的食客们被塞了一嘴的狗粮。    事实上，叶蓁也在扶额，兰渊来店里帮忙，她自然很高兴。    但是……    “你店里……没有接单吗？”叶蓁对于兰渊的只接宴席的生意情况不太清楚。    兰渊淡定的把萝卜切成薄薄的小片，说道，“没有足够的大单，我一般不出手的。”    哦。    叶蓁懂了。    就像古董店的形式，三年不开张，开张吃三年？！    “那吴峰呢？”叶蓁知道吴峰之前一直在向各个面点厨师挑战，也不知道最近这么样了。    “哦，他呀！”兰渊的嘴角一调，“最近倒是没有在挑战了。之前那个做奶香馒头的大叔你还记得吗？吴峰最近在帮他忙厨艺考核报名的事儿呢！”    “他主动过去的？”叶蓁觉得奇了。    吴峰的性格属于激进型的，其实以战养战的方式挺适合他的厨艺道路的，现在居然为了帮一个大叔就暂停了？    “嗯，他说那个大叔的手艺有过人之处，想和对方合伙开店。所以现在帮那个大叔就是在帮他自己。”兰渊把切好的萝卜放到坛子里，准备腌制。    吴峰的话，叶蓁觉得明显是借口。叶蓁不免的想起林冉聊天的时候说起的那个粉红色保温盒。    ——仿佛get到了什么。    算起来，又快到厨艺等级考核的时候了。    叶蓁想起上一年的时候厨艺等级考核的情形，心里就是一凉。    吃一整天什么的，即使都是美食，也不是普通人可以承受的。更何况是各种参差不齐的食物。    兰渊似乎和叶蓁一样想起来了，他看向叶蓁，道：“如果不想去，就不去，我代你过去。”    叶蓁神色微暖，摇了摇头，“你肯定自己也是要过去的，怎么能代我呢。反正一年就一次，没关系的。”    叶蓁和兰渊的关系确定之后，倒是不像普通的年轻情侣一样甜蜜热烈，反倒被林冉取笑说有一种老夫老妻的架势。但是叶蓁觉得，这样脉脉的温情更加适合她和兰渊。    一天的营业结束之后，就是叶蓁和季墨他们约定好的践行宴。    答应季墨只简单的做几道菜，叶蓁虽然没有做宴席菜，选的也是食味里最受欢迎的一些菜品。    兰渊听闻叶蓁要请吃饭，也留下继续帮忙。    叶蓁把几道川菜交给兰渊帮忙，自己则忙起了答应季墨和严亦如的过桥米线。    过桥米线这道菜的历史也颇为悠久。据说，当年是因为有一个书生常年在一个湖心岛苦读，他的妻子每天要走过长桥到湖心岛给他送饭，送的是相公最喜欢吃的米线。    但是每天送来的米线等到的时候都凉了。对于相公每天吃冷掉的米线，做妻子的当然很忧心。后来，有一次，妻子偶然送鸡汤的时候，发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，她就想到了办法。    她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油。米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。即使走很长的一段路过桥之后把米线送过去，吃起来依然是烫的。    兰渊在旁边帮忙，他对于食材的处理，和叶蓁相比不遑多让，倒是让叶蓁做菜的时候比厨工在的时候还要顺利几分。    兰渊将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起放进煮沸的水里，去除血污。    然后交给叶蓁，叶蓁将鸡鸭以及猪骨入锅，加山泉水，先焖烧三小时左右，等到锅里的汤呈乳白色时，捞出鸡鸭，取汤备用。    将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，鱿鱼切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。    豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫过之后，漂在冷水中待用。    韭菜洗净，用沸水烫熟，然后将葱头、芫荽用水洗净，全都切成小段，分别盛在小盘中。    叶蓁在厨艺汤水没有发现。    但是坐在外面的季墨严亦如等人都看的目不转睛。    “老板厉害，老板夫看起来也不差啊！”厨工小方喃喃自语。    看着兰渊的刀就像是有灵魂一样，只是简单的刷刷刷的几下，无论是切片还是切段，都很快就搞定了。    “老板没说，你先不要乱喊啊！”严亦如道。    况且，老板夫是个什么称呼？！    “这还用得到说，你俩的样子和老板她俩的样子不都是这样，腻歪的很嘛！”另一个店员张明明插了一句。    又对小方道，“不过亦如说的也对，你现在随便乱叫，小心老板等下让你工作加倍。”    几人谈话间，叶蓁已经取出了米线。米线用的是稻米制作，经过浸泡、磨成细粉、蒸熟，然后再压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。    叶蓁这边用的是成品的米线，只需要在水里泡开之后就可以直接煮着吃了。    数了数人头，加上叶蓁和兰渊，叶蓁取出六个高深的大碗。    每个碗里放入兰渊切好的鸡鸭肉，然后将锅里沸腾的高汤舀入碗内，加盐、胡椒粉、芝麻油、鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。    汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。    一碗高深大碗，里面各种食材摆满了，看起来就丰富多彩。    每个人面前一碗，桌上还有各种食味的招牌菜品。闻着香味，都忍不住想要吞口水。    过桥米线放在面前，没有一丝热气散发出来，看起来倒像是冷掉了的样子。    季墨拿出一双筷子，轻轻拨开上面的一层鸭油，香气冒出一缕。    高汤浓厚的香味冒了出来，鲜美异常。    小方迫不及待挑起一筷子，就往嘴里放，旁边的张明明想要阻止都来不及阻止。    “嘶——”    果不其然，被烫到了。    “这过桥米线，讲究的就是看起来不烫，实际上温度都在一层鸭油的下面。”张明明说道。    小方捂着被嘴巴，点了点头，看向仍然没有一丝热气的过桥米线，一副想吃又怕被烫到的表情。    季墨可不管这些，这过桥米线本来就是他想要吃的。    一筷子挑起来，夹杂着鸡肉和鱿鱼片，吹了两下，放进嘴里。    米线顺滑异常，带着浓厚的高汤的香味，又加了各种肉的味道，鲜美的舌头都要掉了。    米线劲道，充满弹性，并且还带着浓浓的米香，顺着喉咙下去，整个胃都感觉到一股温暖的舒适。    满足的吃了几口，季墨正想着夹一筷子松鼠桂鱼。    却发现。    餐桌上，刀光剑影，筷子你来我往的，丝毫不必当年看见的几个学长抢吃的的速度差。    季墨看见，叶蓁和兰渊两个早早就筷子飞快的移动，把碗里先装满了各种菜，这时候倒是完全不用抢了。    再转头，他亲爱的女朋友严亦如依然充满了书卷气，吃饭的动作看起来也很优雅。    只不过这速度，貌似比对面两个同事都快了一倍不止……