第78章 酱排骨
考试过后, 叶蓁没有直接回店里。反正周五都请假了, 还不如先回寝室玩玩。 回到寝室，李英兰、温茜、庄敏敏都在。 一进门, 看到是叶蓁进来了，温茜的眼睛立马就亮了, 快步跑了过来, 一把就抓住了叶蓁的手臂。 温茜笑了, 笑的妩媚动人, “蓁蓁, 你的那个花果茶，还有吗？” 庄敏敏也是一脸渴求的望着叶蓁。 李英兰也走了过来，倒是没有问及花果茶，眼睛里是纯粹的对于叶蓁回来的喜悦。 叶蓁一想, 就明白了。之前自己做的花果茶，虽然用的是普通的水果晒成水果干, 然后切成小粒做的。但是为了保证口味，叶蓁在里面还加了点蜂蜜, 就是之前叶蓁军训的时候兑换过的雪脂莲蜜, 现在叶蓁也一直都有兑换, 有空的时候都会喝一杯蜂蜜水。 再看看几个室友的脸，看来是吃了有效果了。 温茜这个常年手机不离身喜欢熬夜的，之前黑眼圈深的都跟个熊猫有的一拼。如果不是她化妆技术高超，每天都巧妙的遮住了，她那金融系系花的称号就该换成金融系国宝了。 庄敏敏的皮肤比较敏感, 额头上前几天还长着几颗小痘痘，现在基本上都消失了，一张小脸，嫩的都能掐出水来了。 李英兰向来对皮肤不太关注，但是实际上她的皮肤状态应该是三个人里面最好的。一方面她常年运动，身体健康，皮肤新陈代谢快。另一方面她很少化妆，反而减少了化妆品对肌肤的损害。只不过因为喜欢在室外运动皮肤呈现蜜色，现在喝了几天水果茶也白了不少。 知道了是怎么回事儿，叶蓁笑道：“水果茶当然还有啦，我最近又做了不少，不过这次没带过来，等有空你们就来我店里拿。” 温茜一听这话，立刻就眉开眼笑，脸上越发的妩媚动人。庄敏敏也了开了怀，帮叶蓁端茶倒水，说要表示感谢。 李英兰倒是想起了之前考试结束的时候叶蓁是被系主任叫去了，担心的问：“刚刚系主任让你过去，没什么事情？” 温茜、庄敏敏一听系主任，也是担心的看向叶蓁，看来系主任还是在同学们的心中留下了比较“深刻”的印象啊！ 叶蓁摆了摆手，也没细说，“没事儿，我这次考试应该考的不错，系主任应该不会追究我不来上课的事情了。 几个人这才放下心来，开始和叶蓁说起了最近学校里发生的新鲜事儿。 ＊＊＊ 叶蓁在做新菜。 今天的新菜是酱排骨。 叶蓁兑换的这道菜，是著名的三凤桥的酱排骨，也称无锡酱排骨。 上好的猪排骨，用刀剁成大小适中的小块，这剁排骨叶蓁可不敢用飞雁刀，这把刀太小了，灵巧由于厚重不足，用来剁排骨怕是切不动。 好在现在叶蓁的刀技经过几天不间断的练习已经小有所成，即使拿着一把普通的中式菜刀，也能灵活施展。 然后将剁好的排骨用盐，嫩肉粉拌匀，进行腌制。” 由于腌制需要的时间过长，叶蓁都是在前一天事先腌制好。 将腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。这样，可以去掉排骨上多余的盐分，不会让排骨过咸。 接着，叶蓁把锅内的汤全部倒掉，在锅里倒入少许油，加入少许白糖，炒出糖色后放入排骨煸炒至上色。 酱排骨取一个“酱”字，最后的酱料可以说是这道菜的关键。 叶蓁取料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花……放入锅中，再倒入清水，盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入特制酱料，等烧到差不多入味以后，改成中火收汁。 做出来的酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口。 叶蓁做菜的时候，柜台的玻璃外站了不少人。 食味的客人们现在都有了一个新的爱好——他们喜欢看叶蓁做菜。 不像有些人，或是大开大合，或是笨手笨脚，或是细致入微。 叶蓁做菜的时候，总是有一种行云流水的感觉。没有可以要把某一样东西做的特别好，特别精巧，但是从刀功到火候，每一步，叶蓁做的都有一种合乎自然的韵律在里面。 这样，做出来的菜，也会觉得充满了美感。 不是那种毫无生命力的雕琢，而是有一种艺术的气息。 此刻，这一道酱排骨，就在客人的观看中完成了。 在一堆人的欢呼赞美中，薛灵就显得和大家有点格格不入。薛灵是美的，笑起来两个小酒窝，看人看着就甜到心里。但是，现在的她却是泪眼汪汪的。 “小叶老板。”薛灵看着叶蓁，眼睛更加水润了。 “嗯？”叶蓁刚把菜盛出来，交给负责上菜的陈子昂，回头就看见了泪眼汪汪的薛灵。 “为什么你们这里不能打包？！”问起这个问题，薛灵感觉自己的泪水都要止不住了。 就是因为食味不给打包，阿杰又不让自己每天都过来吃饭。咳，虽然自己每次过来吃饭都会花费两个多小时，是有一丁点的浪费时间。 但是，薛灵觉得，为了让自己有灵感可以发挥，必要的时间是可以用在食味吃饭上的。 一旁冷眼看着薛灵泪汪汪的阿杰显然不这么认为。来食味吃饭，多浪费时间，天知道，最近工作室需要做出的设计稿都堆满整个办公室了，也就薛灵还整天哭唧唧的要过来吃饭。 “死心，小叶老板这里没有打包这项服务，而且你也没有这么多时间过来吃饭。快点，乖乖把这一顿吃好了，接下来几天就好好呆在工作室里画图！要不然，每天订你最喜欢的那家外卖？”阿杰在旁边说道。 “我不要，我要每天吃到小叶老板亲手做的饭菜！”薛灵哭唧唧的继续望着叶蓁。 看着这两个人吵吵闹闹的不停。 叶蓁说话了。 “可是……”叶蓁歪了歪头，笑着道，“我没有说过不准外带啊？！” “什！么！”薛灵瞬间收起了还在眼角的泪水，眼睛看向阿杰都是冒着怒火，显然觉得阿杰之前是骗了自己。 “等等，小叶老板，我之前明明问过你，你说过不提供打包服务的呀？！”阿杰狼狈的避过薛灵的眼神，疑惑的看向叶蓁。 叶蓁的这句话，把在旁边偷偷看好戏的客人们也都弄懵了。他们一直都认为，食味是不可以外带的啊？！ 叶蓁接着道：“我是说我们店里不提供打包服务。但是，如果客人自带打包盒，自己动手打包，只要是付过钱了，我们也不会阻止的呀？”叶蓁的语气里，充满了疑惑。 但是，在场的所有的听到这句话的人，都想狠狠地爆一句粗口。 原来不提供打包服务是这个意思？ 你就不能讲清楚一点？ 不少人暗地里开始捶胸顿足——有多少次因为时间来不及就没来吃饭，这都错过了多少顿了哟！ 薛灵更是出离愤怒了，冲到阿杰旁边就想抡起小拳头打他：“都是你都是你，我都错过了多少顿好吃的！你还不让我来问，要不是今天我问了小叶老板，这不是要一直错下去了。” 薛灵那个力气，拳头打在身上跟个挠痒痒似的，一点儿也不疼。阿杰也自知理亏，尽力的在安抚真的要哭出来的薛灵：“好了好了，是我不对。这样，以后你什么时候想吃，我都帮你过来打包，都交给我了。” 薛灵哼哼唧唧，抬头瞄了一眼阿杰：“你说的都是真的？” 阿杰拍了拍自己的胸口，道：“包在我身上了。” 话音刚落，薛灵就眼角一擦，笑靥如花，朝着叶蓁道：“小叶老板，点菜啦！我要酱排骨，两份！” 看了半天的戏，叶蓁也笑了，答道：“马上就做。” 其他看戏的客人也都默默的笑了起来。 没有人发现，食味的角落里，一个男子愤愤的看着眼前的一切，桌子上的每道菜，都只动了一口。 ＊＊ 金鼎饭店。 坐落在距离凌波路旁边的另一条凤溪路上。 此刻，金鼎饭店的老板李淮南看着这空荡荡的饭店，偶尔才会有几个陌生的食客进来吃饭。 李淮南满面的愁苦，这样下去可怎么办呢？ 要说几个月之前，金鼎饭店在这一带的生意，可以算是极好的。 毕竟这是李淮南考察了很久才选好的地段。 这个地方，闹中取静，附近有吃饭的地方，但都是一些小店，不足为虑。而李淮南在这里开了一家大饭店之后，可以说是掌握了这片地区的大部分食客资源。 同时，李淮南本身也是通过了厨师协会考试的二流厨师，凭借着良好的手艺，深受附近食客的好评。 但是，就在一个多月以前，旁边的凌波路上，忽然就开了一家叫"食味"的餐馆，是原来茶楼改建的。 本来一听说是餐馆，李淮南还紧张了一下，后来去查探过了，才知道老板只是个刚刚大一的学生。 这下子李淮南就放心了，估计只是有钱人家的姑娘开个饭店玩玩的而已。 没有想到，李淮南放心的太早了！！！ 哪个随便玩玩儿的，能把金鼎大部分的客源都直接抢走了？听偶尔过来的食客聊天，这还是人家每天限量才会有客人来金鼎。 这让他一个堂堂的二流厨师怎么想？！ 正唉声叹气的时候，门口走进来一个年轻人，小眼睛，高鼻梁，长脸，跟李淮南那是一个模子里刻出来的。就是脸上的表情不太好，显得有点阴沉。 这人就是李淮南的儿子，李天明。 看到儿子走进来了，李淮南迎上去问道：“怎么样？” “艹！”李天明忍不住骂了一声，“我看这店也就那样，饭菜和我们的也差不多，怎么客人就都往那里跑呢？” 要是陈子昂在这里，就会发现这个脸上带着阴沉的年轻人就是之前在店里点菜却每个菜都只吃一口的人。 哪个客人到食味来吃饭会不把饭菜都吃光？因此，在负责收拾的陈子昂眼里，这个每个菜都只吃一口的年轻人就格外的显眼。 其实李天明对于食味的饭菜评价明显是故意贬低了的。叶蓁特地选取的蓝色食谱，都能作为一般特级以下厨师的拿手好菜了，更何况一家餐厅里的所有菜都是蓝色等级的呢？ 但是李淮南不知道这些，他相信自己儿子的评价。他也不服气，以他的厨艺，怎么可能比不上一个初出茅庐的小姑娘。 但是，事实就是，金鼎的大部分食客已经被抢走了。 “爸，该怎么办？我们不能再这样下去了。”李天明看向自己的父亲。 “唉！”李淮南叹了口气，道，“这件事你别管，爸爸会解决的。” 然后独自走进自己的休息室，李淮南拨通了一个电话，“喂……是我。” 对面仿佛说了几句话。 李淮南的声音愈发的轻了：“我想请你帮一个忙……” 作者有话要说： 今天太倒霉了，好不容易码了一章，手机出了点问题，害得我存稿瞬间没了，幸好最后还是赶上了。