58.Chapter58

    这是防盗章, 将于24小时以后（大概明晚10：00）替换哟！！！！巴拉巴拉的。    哈哈哈哈哈哈。    我来给大家放菜谱。中华108道菜不是……我们慢慢来。。    算了今天介绍西餐    香煎鹅肝 编辑    以鹅肝为主要原料的一道法国菜,  营养丰富。    中文名香煎鹅肝 英文名 pan-fried goose liver 主要食材鹅肝 分　　类法国菜    目录    1 菜品特色    2 做法    3 营养价值    菜品特色编辑    香煎鹅肝 ：pan-fried goose liver    ·配料: 香煎鹅肝配煮梨、糖蜜 1    ·特色: 鹅肝不仅口感好， 营养价值也极高, 和香梨,  糖蜜的搭配更    是为这道菜增色不少。    ·操作: 用热锅把鹅肝两面煎成黄色, 香梨，糖蜜，热底。    ·    做法编辑    1用热锅把鹅肝两面煎成黄色    2香梨,  糖蜜，热底。    3将盘，法式香煎鹅肝就完成了。    营养价值编辑    : 鹅肝 - 鹅肝是法国出名的美食， 蛋白质高， 因而非常有营养价值。    焗蜗牛编辑    焗蜗牛, 法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后在塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里， 用烤箱烤熟,  连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个,  吃时需要配上专用的进餐用具。    中文名焗蜗牛主要食材蜗牛,  蒜 分　　类法式料理口　　味咸，辣    目录    1 材料    2 做法    材料编辑    材料罐装蜗牛1小听，洋葱半个，芹菜叶15克，土豆750克，蛋黄1个调味料黄油150克，白兰地、盐、胡椒粉，蒜末少许，鲜奶油15克    做法编辑    1、将蜗牛去壳，壳洗净待用。    2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。    3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。    4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。    5、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。1    法式玉米浓汤编辑    本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑！    法式玉米浓汤是一道由奶油、低筋面粉等食材制成的美食。    中文名法式玉米浓汤主要原料 奶油，低筋面粉是否含防腐剂否 适宜人群青年人，老年人    法式玉米浓汤    原料/调料    奶油 50公克    低筋面粉 50公克    高汤 1公升    玉米酱 200公克    盐适量    胡椒粉适量    牛奶适量    制作流程    (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。    (2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。    (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。    (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。    (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。    (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。    (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。    (8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。    南瓜浓汤编辑    南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素b，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃    中文名南瓜浓汤英文名 pumpkin soup 主要食材南瓜，黄油，牛奶，洋葱分　　类西餐口　　味微甜    目录    1 介绍    2 材料    3 做法    4 做法二    食物原料    制作方法    5 做法三    食谱类别    营养价值    6 做法三    材料    做法    7 做法四    材料    做法    8 热量计算    介绍编辑    南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素b，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。    材料编辑    南瓜、洋葱、黄油    做法编辑    1先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。    2将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。    3调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。    4煮开后加入胡椒粉和盐提味。    做法二编辑    食物原料    南瓜200克，高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。    制作方法    1、先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。    2、取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。    做法三编辑    原料：南瓜1块土豆2个（小）胡萝卜1根洋葱半个培根两条    配料：黄油牛奶120克 鸡精    调料：盐鸡精    装饰：淡奶油    南瓜浓汤美味做法：    1、南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮，切成块状，今天我没有具体称量，可以根据自己家的需求准备蔬菜的多少。    2、培根切成小丁。    3、洋葱切成小丁。    4、锅里加适量的黄油，熔化后先下洋葱炒香，再加入培根翻炒。    5、把其它的蔬菜倒进去翻炒。    6、翻炒片刻后，倒入适量的牛奶。    7、再倒入清水直到淹没蔬菜，大火烧开后，转中火再炖煮10分钟左右，加盐和鸡精调味。    8、炖好的蔬菜，放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状即可食用。    食谱类别    八个月宝宝食谱    营养价值    南瓜可以提供丰富的胡萝卜素。b族维生素、维生素c、蛋白质等，其中的胡萝卜素可以转化为维生素a。维生素可以促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。    做法三编辑    材料    南瓜泥、洋葱、小麦面粉、芹菜、胡萝卜、面包、黄油、水、淡奶油。    做法    1先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入面粉和芹菜炒一会儿；    2再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入胡萝卜块，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒；    3熄火，加入奶油搅拌均匀；    4上面撒上烤面包块和欧芹碎，或是少许肉桂粉。    做法四编辑    材料    南瓜泥、洋葱、马铃薯、奶油。    做法    1马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。    2鸡胸肉洗净切末，备用。    3热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。    4将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。    5将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。    热量计算编辑    南瓜浓汤的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。    每100克南瓜浓汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。    蘑菇汤编辑    蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。    中文名蘑菇汤主要食材蘑菇，肉类分　　类西餐口　　味鲜甜 辅　　料 葱、姜、洋葱圈、鸡蛋    目录    1 风味特点    2 做法    鸡蛋蘑菇汤    鹅血蘑菇汤    排骨蘑菇汤    奶油番茄培根蘑菇汤    奶油蘑菇汤    豆苗蘑菇汤    红萝卜蘑菇汤    鸡皮蘑菇汤    黄油土豆蘑菇汤    鸡翅蘑菇汤    蘑菇猪瘦肉汤    风味特点编辑    鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。    做法编辑    鸡蛋蘑菇汤    因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：    1、蘑菇洗净、切片    2、鸡蛋打散，略加盐    3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水    4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试：）